Placek Gaździny, czyli jabłecznik bez tłuszczu

Od dawna miałam ochotę na ciacho jabłkowe, ale nie na tradycyjną szarlotkę.

Jak trafiłam na ten przepis, to od razu wiedziałam, że właśnie o coś takiego mi chodziło:)
Zmieniłam mąkę na orkiszową, dodałam kakao, trochę miodu zamiast cukru waniliowego, żurawinę i przede wszystkim zmniejszyłam znacznie ilość składników.
Mam wrażenie, że to prawie idealny zdrowy deser;)

Składniki na foremkę o śr. 21 cm:

• 6 średniej wielkości jabłek
• 100 g mąki orkiszowej (aktualizacja: teraz nie używam mąki pszennej)
• w sumie 80 g rodzynek i żurawin - wcześniej namoczonych
• łyżka kakao
• 100 g fruktozy (już po zrobieniu przypomniałam sobie, że miałam dać ksylitol;)
• łyżka miodu
• jajko
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2/3 łyżki cynamonu, 1/3 łyżeczki imbiru

Zrobiłam wg zasad Kuchni Pięciu Przemian, czyli tak: jabłka (k) obrałam, pokroiłam (tzn. tę czynność akurat wykonała moja córka) w średniej wielkości kostkę. Umieściłam w sporej misce i dodawałam po kolei mieszając po każdej przemianie: kakao (g), fruktozę, roztrzepane jajko, cynamon, rodzynki, żurawinę i miód (sł), imbir (o), proszek do pieczenia (sn) i na koniec mąkę orkiszową (k).

Przełożyłam wymieszaną masę do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej mąką i włożyłam do piekarnika nastawionego na 170⁰C na ok. 1.5 godziny.

Po wyjęciu ciasto - nie ciasto wyglądało jakby miało przy pierwszej próbie użycia noża  rozpaść się na kawałki;)  Ale było powiedziane, żeby mu dać sporo czasu na okrzepnięcie i  kroić najlepiej na następny dzień, więc słusznie miałam takie odczucia. Pokroiłam wieczorem, czyli po ponad 6 godzinach i wszystko było ok:)

Powiem tak: zmniejszyłam ilość składników i to był błąd, następnym razem zrobię całą blaszkę:)

"Każdy z nas pojawił się na ziemi z szeregiem naturalnych zdolności; każdy ma jakieś rzeczy, w których jest z natury dobry. Te dary zostały Ci dane z pewnego powodu: żebyś z nich korzystał i dzielił się nimi z innymi."
Harv Eker

Komentarze

m.dawid

2012/03/23 13:10:26

dla mnie bombaaaaaa:)

ugotujmy

2012/03/23 15:29:08

ależ nazwa!:-)))

urszula_d73

2012/03/23 15:56:46

Bardzo udana modyfikacja, wygląda świetnie!

agattekh

2012/03/23 16:50:18

Super wygląda ten placek :-)

sylwiam7

2012/03/24 10:38:07

gaździną nie jestem, ale taki placek to bym z chęcią zjadła :)

aluubaluu

2012/03/24 17:53:01

Bardzo podoba mi się ten przepis, aktualnie kolekcjonuję przepisy w których nie ma tłuszczu i ten na pewno do kolekcji mogę dorzucić ;)

sowa_nie_sowa

2012/03/24 20:10:07

Dziękuję za odwiedziny i komentarze:)
Po placku tylko, miłe bardzo, wspomnienie zostało i ochota na następny;)
Pozdrawiam!

Gość: MartaF, zol-a.merinet.pl

2012/03/25 19:39:56

Ależ dawno nie jadłam szarlotki! Ta pysznie wygląda :)