Panna cotta z sosem truskawkowym

Pierwszy raz z takim deserem spotkałam się odkąd zaczęłam regularnie bywać na blogach, a więc kilka miesięcy temu. Od razu mi się spodobał, ale miałam opory, że jest skomplikowany, choć z przepisów wynikało coś wręcz przeciwnego.

W końcu się zdecydowałam:)

Przepisy są bardzo podobne, nie podaję źródła, bo na żadnym  konkretnym się nie wzorowałam.

Składniki na 4 porcje:

* 200 ml śmietanki 30%

* 200 ml mleka - ja wzięłam skondensowane, bo akurat takie miałam, ale w większości przepisów  jest mleko pełne 3.2%

* 50 g fruktozy (aktualizacja: teraz korzystam z ksylitolu)

* 2 łyżeczki żelatyny - do rozpuszczenia w zimnej wodzie

* kilka łyżek zimnej wody

Sos:

* 1/3 paczki truskawek mrożonych

* fruktoza - dałam łyżeczkę (aktualizacja: teraz korzystam z ksylitolu)

* 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

Żelatynę rozpuściłam w wodzie, odstawiłam. Po ok. 15 minutach wymieszałam z mlekiem skondensowanym. W sumie to chyba nie musiałam w ogóle używać wody, tylko rozpuścić żelatynę w mleku.

Śmietankę doprowadziłam do wrzenia, dodałam fruktozę i wlałam mleko z żelatyną. Nie wiedziałam czy mam to ponownie zagotować, więc tak zrobiłam;)

Rozlałam do 4 filiżanek, przestudziłam i włożyłam do lodówki.

Na następny dzień (deser robiłam wieczorem) zrobiłam sos truskawkowy miksując rozmrożone truskawki z fruktozą  i rozpuściłam czekoladę w kąpieli wodnej.

Polałam sosem i czekoladą i... czekałam na oklaski:D

I prawie tak się stało, bo deser wzbudził wielki entuzjazm!

Już myślę o wersji czekoladowej z kakao, malinowej, poziomkowej i kawowej.

*****

Komentarze

quazi

2010/04/28 12:07:00

Wlasnie przeczytalam wszystkie wpisy z Twojego bloga i zaczne chyba wlasnie od panna cotty :) Troche tylko przystosuje do 1 fazy MM. Dzieki za inspiracje!

sowa_nie_sowa

2010/04/28 15:23:31

Cieszę się:)
Tu jest dużo potraw, które można jeść w I fazie albo je lekko zmodyfikować:)

Gość: Ewa Smaczniutkie.pl, ekf69.neoplus.adsl.tpnet.pl

2010/04/29 08:17:23

Spróbuję ze świeżymi truskawkami. Wygląda smakowicie.

urszula_d73

2010/05/02 19:46:21

Świetny deser szczególnie, że truskawki tuż, tuż będą świeże i pachnące,pozdrawiam

chanya13

2010/05/27 18:41:52

Wygląda zachęcająco, a do tego jeszcze te świeże truskawki.