Młode ziemniaki pieczone z orzechami

To danie pochodzi z książki "Wiosna w Kuchni Pięciu Przemian", którą to książkę miałam przyjemność  recenzować jakiś czas temu.

Przepis zaznaczyłam do wykonania jak tylko pojawią się nowe (polskie!) ziemniaki.

Pojawiły się, więc zrobiłam:)

Składniki na 2 porcje:

* 1/2 kg ziemniaków (sł)

* 150 g orzechów włoskich (o)

* łyżka masła (sł)

* pieprz (o), sól morska (sn)

* dodałam od siebie świeży lubczyk (g)

Do tego był sos z pokrzywy, bazylii, mięty i innych ziół z dodatkiem fety, a ja zrobiłam sos z jogurtu greckiego z ogórkiem, rzodkiewką, ziołami i czosnkiem.

Ziemniaki ugotowałam i odparowałam. Pokroiłam na spore kawałki i ułożyłam w foremce wyłożonej orzechami. Polałam roztopionym masłem, posypałam pieprzem i solą i wsadziłam do nagrzanego do 180* C piekarnika na ok. 40 min.

Po wyjęciu posypałam listkami świeżego lubczyku i zjadłam z wielką uciechą maczając kawałki ziemniaków w sosie i przegryzając spieczonymi cudownie orzechami:)

"Spory nie trwałyby tak długo, gdyby brak słuszności był tylko po jednej stronie."

La Rochefoucauld