Ziemniaki i łosoś z grilla + sos kaparowy

Kolejna propozycja z cyklu: proste i przepyszne:)

Za ziemniakami nie przepadam i poza wiosenno-letnią porą, kiedy są młode jeszcze, mogą dla mnie nie istnieć. A był taki czas, kiedy ściśle trzymałam się niskiego ig i ziemniaków nie jadłam chyba 2 lata. W zimie jadam czasem śląskie kluski i placki ziemniaczane. Placki zresztą zrobiłam i teraz - pierwszy raz z młodych ziemniaków, bo zawsze, zawsze byłam pewna, że placki robi się tylko ze starych, bo młode mają za mało skrobi. A placki z młodych ziemniaków wyszły pyszne, nawet bardziej niż ze starych - kolejne nowe odkrycie dla mnie.

Powracając do dzisiejszego dania: tego typu dania i o tej porze roku są dla mnie kwintesencją lekkości, choć może nie każdy za lekkie je uważa - dla mnie są lekkie i błogo pyszne;)

Składniki na 2 porcje:

* 250 g świeżego łososia

* ziemniaki

* świeże: oregano, tymianek, lubczyk, koperek

* sól morska, pieprz

* 2-3 łyżki śmietany 18 %

* 2 łyżeczki kaparów

Łososia pozbawiłam skóry, skropiłam oliwą, lekko posoliłam i popieprzyłam i zostawiłam w spokoju na 1/2 godziny. 

Ziemniaki oskrobałam i ugotowałam do stanu prawie że ugotowanego (to "prawie" jest kluczowe;), odcedziłam i chwilę przestudziłam, żeby się nie poparzyć w trakcie krojenia. 

Patelnię grillową rozgrzałam, skropiłam oliwą i poukładałam na niej łososia i ziemniaki przekrojone na połówki. Ziemniaki posypałam świeżymi ziołami: tymiankiem i oregano. Zapomniałam je posolić (nie solę ziemniaków raczej  w trakcie gotowania)  i zrobiłam to już na talerzu.

W trakcie grillowania przygotowałam sos. 

Tym razem użyłam śmietany, choć korzystam z niej ostatnio raz na rok, ale to właśnie był ten raz kiedy miałam na nią ochotę;)

Śmietanę podgrzałam i dodałam do niej drobno pokrojony koperek i lubczyk, sporo pieprzu, kapary i szczyptę soli. Chwilę potrzymałam na ogniu mieszając, a po przełożeniu łososia i ziemniaków na talerze sosem polałam rybę.

Do tego sałatka z pomidorów i ...prawie ekstaza;)

„Nigdy, nigdy nie żałuj, że zrobiłaś cokolwiek, jeśli robiąc to, byłaś szczęśliwa”
Dorotea de Spirito