Jaglany detoks, czyli mój pierwszy raz;)

Dostałam zaproszenie do wzięcia udziału w 2-tygodniowym jaglanym detoksie od Więcej Niż Zdrowe Odżywianie.

Pomyślałam: czemu nie:)

Takiego detoksu nigdy nie robiłam, to dla mnie nowe doświadczenie. Opiera się na produktach roślinnych z wyłączeniem glutenu (korzysta się z kaszy jaglanej, ew. gryczanej albo komosy ryżowej), niektórych owoców (z dużą zawartością fruktozy), wyłączeniem strączkowych i używek.

Na 2 tygodnie pożegnałam się więc z kawą (której kompletnie mi nie brakuje, szok!), jajkami, masłem i pozostałymi produktami odzwierzęcymi. Dzisiaj jest piąty dzień detoksu, czuję się bardzo dobrze, nic mi nie dolega (w pierwszym dniu jedynie lekkie ćmienie głowy), nie chodzę głodna (miałam takie obawy), a nawet wręcz przeciwnie: nie jestem w stanie zjeść zaplanowanych 3 posiłków, wypić soku warzywnego i ew. jeszcze zjeść przekąskę.
Jem bardzo dużo warzyw, piję warzywa w postaci zblendowanej, nigdy tylu warzyw nie jadłam w ciągu dnia.
Wczoraj dodatkowo przeszłam przez wyzwanie, czyli imprezę z mnóstwem smakołyków i innych dobroci (niedozwolonych oczywiście dla mnie w tej chwili). I się nie skusiłam:)

Dzień przed detoksem zrobiłam sobie badanie na Tanicie, żeby mieć porównanie czy coś się u mnie zmieni w kwestii cielesnej. Takie badanie kiedyś, jak zaczęłam chodzić regularnie na fitness, robiłam sobie co jakiś czas, ale potem zapomniałam o tym i ostatnie robiłam rok temu chyba. I teraz mnie bardzo zaskoczyło, że mam większą zawartość tłuszczu niż miałam przy wcześniejszych moich badaniach. Podejrzewam, że to "zasługa" pofolgowania sobie w kwestii chleba (co prawda dobry jadałam, ale widocznie za dużo), owoców, które ostatnio wręcz pochłaniałam i słodyczy, które mimo że w większości zdrowe, to jednak słodkie, nie ma co z tym dyskutować.

Po zakończeniu detoksu zrobię podsumowanie co mi on dał,  jak się po nim czuję, co zyskałam itp.
W międzyczasie pewnie wrzucę jeszcze jakieś przepisy, a dzisiaj kilka przepisów z pierwszych dni, to przepisy na dania, które bardzo mi przypadły do gustu.

Pierwszego dnia cały dzień jedliśmy zupę warzywną. Dla mnie nowością był udział cebuli i siemienia lnianego, bo do zupy ich nigdy nie dodaję.

1. Zupa brokułowa z kaszą jaglaną

Składniki na 3-4 porcje:
*  1/2 szklanki kaszy jaglanej

*  brokuł
*  2 ziemniaki

*  2 marchewki

*  pietruszka

*  kawałek selera

*  1/2 pora

*  2 cebule

*  2 ząbki czosnku

*  2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego

*  łyżka oliwy

*  sól, pieprz, kurkuma, macierzanka/tymianek, kozieradka, ja dodałam mój ulubiony lubczyk i czosnek niedźwiedzi

Warzywa pokroiłam, wrzuciłam do wody, dodałam przyprawy. Po kilku minutach dodałam kaszę, ale można ją ugotować osobno i dodać do gotowej już zupy.

Po 15 minutach gotowania dodałam różyczki brokuła, wyciśnięty czosnek i siemię lniane i po zagotowaniu się zupy gaz wyłączyłam. Chwilę jeszcze zupa postała, żeby nabrała mocy:)

Można zjeść w takiej postaci, ale ja wolę zupy krem, więc zmiksowałam zawartość garnka i na talerzu polałam oliwą.

2. Budyń jaglany


Składniki na porcję:
* 3 łyżki kaszy jaglanej
* 1/2 jabłka
* 1/2 szklanki dyni pokrojonej w kostkę (miałam zamrożoną)
* trochę mleka kokosowego, albo łyżka kokosu plus trochę wody
* cynamon (najlepiej cejloński)
* pestki granatu

Kaszę ugotowałam 10 minut na maleńkim ogniu, wyłączyłam gaz, wrzuciłam do kaszy dynię i odczekałam jeszcze kilka minut. Wszystko zmiksowałam i posypałam pestkami granatu.

Taki budyń jaglany to znane mi danie, robiłam już kilka razy, tutaj i tutaj, ale zawsze robiłam z bananem, tutaj jest bez. Wyszedł bardzo dobry, mimo, że mniej słodki, niż moje poprzednie, ale granat podkręca fajnie smak.

3. Pasta ze słonecznikiem i suszonymi pomidorami

Składniki na porcję:

*  1/2 szklanki słonecznika

*  1/2 pęczka pietruszki
*  5 suszonych pomidorów
*  odrobina oliwy
*  1 łyżka siemienia lnianego
*  150 ml zimnej przegotowanej wody
*  sól, kurkuma, pieprz, kozieradka, słodka papryka, kmin rzymski
Dodatki warzywne:
*  jarmuż wrzucony na moment na gorącą patelnię, ogórki kiszone, marchewka i kapusta pekińska lub co kto lubi (rzodkiew, seler naciowy itp.)

Słonecznik, sezam i sól podprażyłam chwilę na patelni, wystudziłam i zmiksowałam z pozostałymi składnikami. Ta pasta może stanowić nadzienie do naleśników.
Pycha!

4. Kasza jaglana z sosem pomidorowym



Składniki na porcję:
*  1/2 szklanki kaszy jaglanej
*  garść białej rzodkwi/czarnej rzepy
*  200 ml przecieru pomidorowego
*  garść jarmużu
*  1 średnia cebula
*  1 ząbek czosnku
*  1/2 pęczka koperku (ja dałam resztki, które miałam zamrożone, nie było 1/2 pęczka)
*  łyżeczka oliwy z oliwek
*  sól, pieprz, lubczyk, bazylia lub inne ulubione zioła

Kaszę ugotowałam jak zwykle. W międzyczasie udusiłam na oliwie pokrojoną cebulę, dodałam pokrojoną w kostkę rzodkiew, przecier i przyprawy. Trzymałam na maleńkim ogniu ok. 15 minut, po czym dorzuciłam jarmuż, wyciśnięty czosnek i koperek, ponownie zagotowałam.
Kaszę polałam sosem. Sos jest extra! Nigdy nie jadłam rzodkwi inaczej niż na surowo, a tutaj spisała się znakomicie:)

5. Orzeźwiające zielone smoothie


Składniki:
* jarmuż
* jabłka
* mięta świeża
* limonka
* imbir


Super soczek!

Jeśli pragniesz latać wśród orłów, nie możesz bez przerwy zadawać się z indykami."
Zig Ziglar