Jaglane pancakes z malinami

Mała przerwa się zrobiła na blogu (i nie zaglądałam prawie na inne blogi też, ale zaraz to nadrobię), a to za sprawą końcowych prac nad książką. 


Teraz sobie uświadomiłam, że nie napisałam o tym na blogu (chyba tylko wspomniałam jakiś czas temu o pewnym projekcie, w którym uczestniczę). 

Na FB prezentowałam okładki do książki, a pewnie nie każdy kto zagląda do mnie na blog jest zainteresowany również facebookiem.

Poprawiam się więc i informuję, że będzie to e-book o kaszy jaglanej zawierający 99 prostych przepisów z jej udziałem i współtworzony razem ze Sztuką Odżywiania.

Dzisiaj  prezentuję przepis na genialne pankejki-racuchy jaglane:)

Składniki na ok. 4 szt/1 porcję: 

*  1/4  szklanki kaszy jaglanej 
*  łyżka mąki owsianej lub innej (żytniej razowej, gryczanej, z amarantusa)

*  jajko

*  kilka daktyli

*  szczypta soli 

*  olej 

*  maliny +miód + jogurt/morele + mus malinowy

Kaszę ugotowałam tradycyjnie, czyli po przepłukaniu wrzuciłam na wrzątek, gotowałam 15 min. i zostawiłam jeszcze na wyłączonym palniku na kolejne 5 min. Przełożyłam do miski, dodałam mąkę, pokrojone daktyle, sól,  jajko i dobrze zmiksowałam.  Ciasto wyszło gęste i lekko lepiące. Nakładałam łyżką na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju, formowałam niewielkie placki i smażyłam z obydwu stron do zrumienienia. 

Zrobiłam dwie wersje smakowe: z musem malinowym i miodem i drugą z morelami. Z dodatkiem listków mięty i szałwii, o których w końcu przestałam zapominać, że mam je w ogródku;)

Śniadanie pierwsza klasa! Bardzo polecam:)

"Poeta - ktoś, kto pragnie w jasny dzień pokazać światło księżyca"

Jean Cocteau