Pełnoziarnista tarta z domową chałwą

... słodkie, a (prawie) bez grzechu;)

Miałam w zamyśle zrobienie mazurka, ale zdecydowałam się na tartę tzn. nie mam pojęcia czym się różni mazurek od tarty (oprócz może nacisku na dekorację w przypadku mazurka), ale zrobiłam okrągłe i niewielkie, więc bardziej pasuje na tartę;)
Spód mojego wymysłu, a wierzch wzorowałam na przepisie Doroty na mazurek chałwowy.

Składniki na formę do tarty:

Spód:

• 150 g mąki pełnoziarnistej typ 1850 graham
• 75 g masła
• żółtko
• łyżka śmietany kwaśnej
• 40 g fruktozy^

Nadzienie:

• 200 g chałwy
• ok. 70 g zmielonych orzechów włoskich i laskowych
• 100 ml śmietanki 30%

Polewa:

• 70 g gorzkiej czekolady
• ok. 50 ml śmietanki 30%
• posiekane orzechy laskowe na wierzch

^ dopisek 2014: nie używam już fruktozy, zamieniłam ją na ksylitol

Najpierw przygotowałam spód, czyli z podanych składników zagniotłam ciasto, uformowałam w kulę i wsadziłam do lodówki na ok. 1/2 godz.
Po tym czasie wylepiłam ciastem foremkę, ponakłuwałam widelcem i wsadziłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180⁰C na 1/2 godz.

Chałwę zrobiłam dzień wcześniej wg tego przepisu, teraz dodałam do niej zmielone orzechy i wymieszałam dokładnie.
Gdy ciasto przestygło przełożyłam chałwę do rondelka, wlałam śmietankę i chwilę mieszałam na wolnym ogniu do połączenia się składników i nabrania przez masę jednolitej konsystencji.
Masę przełożyłam na spód tarty i równomiernie ją rozsmarowałam.
Na koniec roztopiłam na parze czekoladę ze śmietanką mając nadzieję, że wyjdzie mi ładna, delikatna, czekoladowa siateczka na wierzchu tarty.
Tymczasem, nie pierwszy zresztą raz, wyszła mi gęsta polewa, którą byłam w stanie tylko położyć w mniej czy bardziej malowniczych kleksach. Ale nie wyglądało to źle, a nawet powiem, że po posypaniu kleksów orzechami bardzo mi się spodobało.

Dla mnie tarta w sam raz słodka, ale dla wielbicieli słodyczy raczej należy (i tak było w oryginalnym przepisie) dosłodzić nadzienie z chałwy i dać więcej fruktozy/cukru do spodu.
Wyszła niewielka, ale jedliśmy po małym kawałeczku, bo mocno sycąca.
Smakowita:)

"Jest tylko jeden sposób na to, aby osiągnąć szczęście:
przestać przejmować się tym, na co nie mamy wpływu"
Epiktet

Komentarze

zawsze.oliwek

2012/04/19 15:49:10

wspaniały pomysł sówko:) bardzo mi się podoba! zapisuję:)

m.dawid

2012/04/19 17:39:16

osz Ty! dieta dietą, ale w weekend zrobię:)

jukejka

2012/04/19 18:04:47

Ale bym zjadła kawałek....

sowa_nie_sowa

2012/04/19 19:47:08

Oliwek, dzięki, chałwa dobra na wszystko:)
M.dawid, pewnie, że zrób, Twoja dieta to dopuszcza;)
Jukejka, ja też, bo to już wspomnienie po tej tarcie;)

Pozdrawiam!

basia3005

2012/04/20 06:32:23

fajny pomysl z wykorzystaniem chalwy , ktora uwielbiam -:)
troszke sobie zmodyfikuje -:)

Gość: Endywia, 178-73-16-104.home.aster.pl

2012/04/20 08:29:28

Wygląda smakowicie :D

sowa_nie_sowa

2012/04/20 10:02:44

Basia, daj znać co wymyśliłaś:)
Endywia, dzięki!

basia3005

2012/04/20 15:13:54

pomysl mam taki
-na spod (przepis juz wyprobowany) -maka pelnoziarnista (jak u ciebie) + maslo migdalowe (sama robie najczesciej) +bialko+jogurt naturalny lub sojowy (tez sama robie) +miod akacjowy..
-nadzienie (zmiana niewielka) -oczywiscie domowa chalwa +twoja opcja orzechy+ moja zmiana na smietanke migdalowa (ta kupuje) ..
- polewa bedzie z karobem(lub kakao) i smietanka migdalowa ..
moja wersja to (weglowa) MM . Zrobie dopiero po powrocie z urlopu i dam ci znac ..
nie moge sie doczekac ..
dzieki wielkie za inspiracje

sowa_nie_sowa

2012/04/20 15:43:42

Basia, Twoja to taka wyrafinowana MM, bo moja to pozadietowa;)
Fajnie, jak ktoś będzie chciał skorzystać, a przestrzega zasad MM, to ma gotowy przepis:)
Czekam na relację jak smakuje!

basia3005

2012/04/20 16:58:41

twoja wersja jest calkowicie ok na II faze i napewno przepyszna
moja to faza I
ja poprostu tylko unikam zbyt duzej ilosci nasyconych tluszczy , wiec tam gdzie moge to je zamieniam -:)
jestem na II fazie, wiec tez spokojnie moglabym zrobic twoja wersje, ale juz mam wyrobiony nawyk zamiennikow
pozdrawiam serdecznie i dam znac jak smakowalo

sylwiam7

2012/04/21 14:16:56

Czy mogę prosić o 500 kawałków?

sowa_nie_sowa

2012/04/21 15:17:28

Sylwia, prosić możesz, tylko co z tego jak już okruszek nawet nie został;)

sylwiam7

2012/04/23 07:36:10

I wcale się nie dziwię :))