Muffinki w konkursowych foremkach

Tuż przed świętami dostałam przesyłkę z wygraną w konkursie, który na swoim blogu organizował  Oliwek.
Nagroda była niespodzianką i okazała się bardzo miła, bo miała postać 6 silikonowych foremek do muffinek:)

Bardzo się ucieszyłam, bo uwielbiam takie kuchenne gadżety, poza tym z silikonu nie mam żadnej formy, a ciekawa zawsze byłam czy rzeczywiście to takie wygodne, jak się wszyscy zachwycają, a poza tym mam formę na 12 muffinek, ale nigdy, przenigdy nie wyszło mi ich dokładnie tyle - zawsze jest o kilka co najmniej więcej i problem co z nimi zrobić. Teraz problemu nie będzie, bo mam w sumie foremki na 18 babeczek!

Zaraz po zjedzeniu wszystkich świątecznych i noworocznych wypieków wyjęłam foremki i przystąpiłam do ich testowania. Ponieważ ostatnio banany w wersji surowej nie mają u nas specjalnego wzięcia, więc zebrałam 3 przeganiane z kąta w kąt i znalazłszy zadowalający mnie przepis na blogu  Dorotus76  wzięłam się do przygotowania muffinkowego wsadu:)

Składniki:

 *1 szklanka mąki pszennej - dałam jak zwykle mąkę pełnoziarnistą typ 1850

* 1 szklanka płatków owsianych - dałam niecałą i 2 łyżki otrąb orkiszowych

* 3 dojrzałe banany średniej wielkości, rozgniecione - pokroiłam na niewielkie kawałki

* 2/3 szklanki cukru - dałam mniej, ok. 100 g  (5 łyżek) trzcinowego nierafinowanego

* 40 ml oleju - dałam 3 łyżki roztopionego masła

* 1 szklanka mleka

* 1 duże jajko

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 1 łyżka kakao

* 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej - czekoladę rozpuściłam, bo siekać nie lubię

* 120 g posiekanych orzechów pekan lub włoskich - dałam włoskie i trochę nerkowców

Najpierw nastawiłam piekarnik na 190⁰C.

W komentarzach do przepisu wyczytałam, że muffinki przywierają do papierków, więc tym razem nasmarowałam foremki masłem i posypałam mąką zamiast użyć jak zwykle papilotek. Silikonowe oczywiście zostawiłam solo.

Płatki owsiane lekko podprażyłam na suchej patelni (to moja delikatna modyfikacja, bo nie było tego w przepisie), a potem wymieszałam z mąką, cukrem, proszkiem do pieczenia, otrębami i kakao. W drugiej misce połączyłam składniki mokre, czyli: mleko z jajkiem i do tego masło roztopione z czekoladą. Wymieszałam zawartości obu misek, dodałam pokrojone banany i posiekane orzechy.
Rozłożyłam do foremek i kto zgadnie ile mi wyszło porcji? No oczywiście, że dokładnie 18, czyli wszystkie foremki zostały zapełnione do ok. 2/3 wysokości:)

Włożyłam do piekarnika i okazało się, że taka dokładnie ilość mieści się idealnie na mojej piekarnikowej blasze!

Tutaj same foremki już po napełnieniu:

A tutaj całość w piekarniku:

Piekłam wg zaleceń 25 min., ale po tym czasie okazało się, że muffinki nie wyrosły tak,  jak to zwykle bywa,  ponad foremkę, a jedynie lekko się podniosły. Dołożyłam jeszcze 5 minut i wyjęłam jedną muffinkę, aby sprawdzić czy jest dopieczona, bo trochę mnie zaniepokoił ten ich mizerny wzrost.

Ale okazało się, że wszystko jest ok, więc wyjęłam blachę i zostawiłam do przestudzenia. A potem z wielką przyjemnością i łatwością uwolniłam ciastka z foremek! Foremki silikonowe to rzeczywiście jest bardzo wygodne rozwiązanie:)

Dobrym pomysłem okazało się podprażenie płatków oraz banany w kawałkach, a nie rozgniecione, bo takie kawałeczki banana w babeczkach to przyjemne doznanie:)

Muffinki z cyklu: zdrowa i nieprzesłodzona przekąska:)

Jeszcze raz dziękuję Oliwku za taką fajną nagrodę, a muffinki bardzo polecam:)

"Całe psychiczne cierpienie wynika z porównywania. Kiedy zaakceptujemy odrębność naszej drogi, nie ma możliwości porównania; znajdujemy się w egzystencjalnym świecie, gdzie wszystko po prostu istnieje." 
R. A. Johnson

Komentarze

zawsze.oliwek

2012/01/07 12:14:08

to miód na moje skołatane serce:) bardzo się cieszę, że ten mały prezent sprawił Ci tyle radości i okazał się tak użytecznym :)
muffinki bomba!

Gość: Izka, aejk236.neoplus.adsl.tpnet.pl

2012/01/07 12:24:39

Wyglądają smakowicie. Tak soczyście. Do tego sprawdzony duet czekolada+banan:)

sylwiam7

2012/01/07 12:37:33

Gratuluję wygranej :)

A muffinki wyglądają idealnie :)

dusiowaa

2012/01/07 14:03:28

Ale fajne te foremki!

basinepichcenie

2012/01/07 14:55:41

SUper wyglądają i pewnie identycznie smakują. Foremki na muffinki w takim wydaniu widzę pierwszy raz, pięknie się prezentują. A przepis - bardzo mi się podoba :)

russkaya

2012/01/07 15:49:30

Fajne te foremeczki, takie kolorowe! A i muffinki pierwsza klasa...takie połączenie smaków nie może nie smakować :)

Gość: Sylwia Fojcik, public123313.xdsl.centertel.pl

2012/01/07 19:28:16

Niezwykle apetyczne muffiny :D Banany i czekolada to połączenie doskonałe :D

Gość: Kasia, 77-254-194-75.adsl.inetia.pl

2012/01/07 23:44:39

Och,muffinki wyglądają smakowicie ! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis.
Foremki suuuuper !Gratuluję wygranej.

karmel-itka

2012/01/08 00:15:06

jakie fajne te foremki! ale zawartością swoja kusza jeszcze bardziej ;]

sowa_nie_sowa

2012/01/08 08:56:10

Dziękuję wszystkim za odwiedziny i komentarze:)
Pozdrawiam i jeszcze raz polecam muffinki (i foremki też:)

Gość: Przepisoteka, 093105195110.skierniewice.vectranet.pl

2012/01/08 10:59:47

fantastyczny przepis! Dzięki za udział w akcji!

Gość: ginger honey, m-195-o5.tvk3.pl

2012/01/08 17:50:02

muffinki wyglądają w środku na przyjemnie wilgotne i delikatne:) Chociaż ich nie próbowałam, jestem pewna, że smakują świetnie:))

ren-ya

2012/01/08 19:12:58

Rzeczywiście silikonowe foremki są super! Mam takie na babeczki - są trochę płytkie, ale i tak piekę w nich swoje muffinki:). Kiedyś też robiłam z bananami, ale Twój przepis jest o wiele bogatszy, chętnie go wypróbuję:)

wilczycajaga

2012/01/09 10:33:08

ja też się zbieram na foremki silikonowe, bo jak widzę faktycznie są bardzo fajne i wygodne. Już sobie upatrzyłam. A muffinki są wyśmienite. Pozdrawiam serdecznie

sowa_nie_sowa

2012/01/09 14:54:37

Ja też sobie upatrzyłam już następne formy silikonowe do kupienia. Będę powoli wymieniać:)
Pozdrawiam!