Frytki z selera, pietruszki i buraka z sosem z tahini

Siedząc w poczekalni u dentysty sięgnęłam po gazetę, a był nią ostatni numer Twojego Stylu. Ostatni, co jest rzadkie, bo zwykle w poczekalniach czasopisma są już mocno przejrzałe; moja znajoma kiedyś mi doniosła, że w poczekalni pewnego lekarza (nawiasem mówiąc psychiatry, co może nie jest bez znaczenia;) są gazety jeszcze starsze niż moje (to aluzja do mojej kolekcji gazet sprzed 10 i więcej lat, które czekały aż je przeczytam i rosły w siłę;)

Ponieważ nie zabrałam ze sobą książki, co zwykle czynię gdy udaję się na nasiadówkę do lekarza, więc  zabrałam się do przeglądania gazety.
I w części kuchennej znalazłam przepis na warzywa na parze z sosem z tahini. I od razu wiedziałam, że takie danie niebawem zrobię, bo bardzo dawno nie robiłam frytek z warzyw, a do tego jakiś sos jest konieczny.

Zwykle robię frytki w takim zestawie, ale pasta tahini ostatnio bije rekordy popularności w mojej kuchni, o czym już przy okazji innych przepisów wspominałam, więc ten sos z tahini wpadł mi w oko w najbardziej odpowiednim momencie.

Sos z gazety miał jeszcze dodaną skórkę  z limonki, ale ja nie miałam, więc nie dałam.

Składniki:

* pietruszka

* średni seler

* średni burak

* garść ugotowanej ciecierzycy (została mi z innego dania)

* oliwa

* sól, papryka, kumin, czosnek niedźwiedzi

Sos:

* jogurt grecki

* pasta tahini

* 3 ząbki czosnku

Warzywa obrałam, pokroiłam na frytki i razem z ciecierzycą wymieszałam z oliwą z dodatkiem przypraw. Ułożyłam w żaroodpornym naczyniu i wsadziłam do piekarnika nagrzanego do 180* C na ok. 20 minut. W trakcie pieczenia przewróciłam na drugą stronę.

Frytki jak zwykle pyszne (kto jeszcze nie jadł tego typu frytek, to koniecznie niech nadrobi), a sos okazał się bardzo ciekawy w smaku:)

Gdy użyjemy chudego jogurtu danie jest zgodne z Metodą Montignaca I faza.
 

"Najlepszym sposobem zapamiętania daty urodzin swojej żony jest raz o niej zapomnieć"

Joseph Cossman