Czekoladowe naleśniki gryczano-owsiano-dyniowe

Najpierw była całkowita klęska, ale nie poddałam się i drugi pomysł zaowocował pełnym sukcesem!

Pomysł na śniadanie miałam taki: placuszki oparte na przepisie na ciasto orzechowo-owsiane polane owocowymi musami.

Zmieliłam więc orzechy z daktylami, wymieszałam z mąką amarantusową (miałam w zamyśle dać owsianą, ale się pomyliłam), dodałam jajko, rozcieńczyłam mlekiem i lekko ubiłam trzepaczką.
Wszystko szło pięknie (łącznie z odpowiednim wyglądem na patelni) do momentu, gdy przyszła pora na przewrócenie na drugą stronę. Placuszki się kompletnie rozleciały, po prostu amarantusowo-orzechowa katastrofa. 

Próbowałam ratować, ale nie było co. Chyba dałam za dużo orzechów i sama mąka amarantusowa też jest raczej "miękka" i stąd ciasto było za mało zwarte. Będę próbować dalej z innymi proporcjami i mąkami.

A tymczasem zostałam bez orzechów (wykorzystałam wszystkie, które miałam) nad pustą patelnią i talerzem, głodna i z dalszą (mimo chwilowego zniechęcenia) ochotą na placki.

Zrobiłam więc błyskawiczny przegląd szafki z mąkami i bakaliami pod kątem co tam jest na stanie i co można wykorzystać i tak powstały te naleśniki - bardzo, bardzo udane!

Składniki na 4 naleśniki:

* 2 kopiaste łyżki mąki gryczanej

* 2 kopiaste łyżki mąki owsianej**

* 2 kopiaste łyżki zmielonych pestek dyni

* 2-3 daktyle

* płaska łyżka kakao

* jajko

* ok. 200-250 ml mleka ryżowego (lub innego)

* szczypta soli

* łyżeczka oleju

* brzoskwinia

* garść malin

* łyżka miodu do musu malinowego

* 2 łyżki serka wiejskiego 

* ew. syrop z agawy do polania

** jeśli użyjemy mąki owsianej certyfikowanej, to danie będzie bezglutenowe

Przystąpiłam do pracy z zamiarem utworzenia placków, ale skończyło się na naleśnikach, bo konsystencja ciasta, którą uzyskałam bardziej mi do takiej opcji pasowała.

Najpierw zmieliłam pestki dyni razem z pokrojonymi daktylami w mikserze, a potem w misce wymieszałam i lekko ubiłam trzepaczką: mąki, jajko, sól,  kakao, mleko, olej. 

Na rozgrzaną patelnię ceramiczną nakładałam po dużej łyżce ciasta i smażyłam naleśniki. To są grube naleśniki, mnie wystarczyły 2 i byłam syta.

Jeden zjadłam złożony i polany musami owocowymi, a do drugiego dodałam serek wiejski i to była jeszcze lepsza opcja tym bardziej, że rzadko taki serek jadam.

Czyli w sumie wyszło jak zwykle: nie ma tego złego...:)

Kupiłam ostatnio mleko ryżowe w Rossmanie - dobry skład i świetna cena (jeszcze było z obniżką) i niestety bardziej mi smakuje niż zrobione w domu. Szkoda, wolałabym żeby mi bardziej smakowało to domowe, no ale jest jak jest, a ja nie mam zbyt ekstremalnego podejścia (do czegokolwiek), więc będę raczej kupować, a nie robić.

 Tutaj pierwszy bez sera:

 A tutaj z serem:

"Nie płacz, że coś się skończyło, ale uśmiechaj się, że ci się to przytrafiło"

Gabriel Garcia Marquez