Owsianka zapieczona z rabarbarem i solonymi migdałami

Niedługo skończy się sezon na rabarbar, a ja jadłam go tylko raz w formie musu.
Toteż gdy na blogu Mariszki znalazłam przepis na pieczoną z rabarbarem owsiankę nie zastanawiałam się ani chwili, ani też nie czekałam na zakup pistacji, tylko zrobiłam z tego co miałam pod ręką, czyli zamiast pistacji dałam posolone migdały.

Składniki na 2, a nawet 3 porcje:

* 1 duża łodyga rabarbaru - dałam 2 szt.
* 4 łyżki płatków zbożowych - dałam 3 łyżki owsianych i 2 jęczmiennych
* 2 łyżki dowolnych otrębów - u mnie orkiszowe
* 1/3 szklanki mleka - mleko sojowe
* 1 jajko
* 1 łyżka cukru trzcinowego - łyżka spora fruktozy
* garść solonych pistacji - garść posiekanych migdałów z dodatkiem soli
* garść żurawiny
* popping amarantusowy

Piekarnik rozgrzałam do 180⁰C.
Okrągłą foremkę o śr. 20 cm (może być mniejsza) natłuściłam i obsypałam otrębami. Ułożyłam pocięty rabarbar, posypałam fruktozą, a na to rozłożyłam płatki, otręby, żurawinę i migdały.
Zalałam jajkiem rozbełtanym z mlekiem i na koniec posypałam z lekka amarantusowym poppingiem.

Tutaj zalana mlekiem, wydawała mi się być już w formie ostatecznej, ale jeszcze posypałam ją poppingiem:

Zapiekałam ok. 25 min.
Po wyjęciu:

Zjadłam solo, jak również  w wersji z kulką czekoladowych lodów - choć lepsze by były waniliowe albo bakaliowe:)
Nadaje się na śniadanie, deser, podwieczorek, a i podana na kolację będzie zapewne przyjęta z zachwytem (może na kolację jedynie bez lodów;)

"Każdemu wydaje się, że na miejscu swego bliźniego mógłby przysporzyć światu wiele dobra, a nie przyjdzie mu do głowy, że mógłby to równie dobrze zrobić na swoim."
Mikołaj Gogol 

Komentarze

Gość: Bee, eddie.compower.pl

2012/06/15 09:06:28

Kocham zapiekane owsianki, śniadanie musi być porządne i najlepiej słodkie. Wersja z rabarbarem bardzo mi się podoba, od kiedy w tym roku się do niego przekonałam, uwielbiam wypróbowywać przepisy z nim w roli głównej ;D

karmel-itka

2012/06/15 09:59:19

o rany... ale rozkosz na śniadanie ;]

Gość: Gosia, 178-36-211-226.adsl.inetia.pl

2012/06/15 12:48:00

pieczonej jeszcze nie próbowałam

russkaya

2012/06/15 20:23:20

Kurczę, takiego czegoś mi trzeba jutro na śniadanie!
:)

slyvvia

2012/06/15 23:18:16

Cudowne rozpustne śniadanie :D

Gość: mariszka, ip-91.189.72.1.e-plan.pl

2012/06/16 06:36:22

Jaka pięknaaa! cieszę się, że smakowało :) intrygują mnie te migdały z solą, też myślałam o dodaniu ich do jakiegoś deseru, ale planowałam je jakoś uprażyć w tej soli, coś zrobić żeby się ich trzymała.. a może to zbędne?

sowa_nie_sowa

2012/06/16 09:06:58

Do takiej owsianki pewnie można wykorzystać inne owoce, podobnie jak do crumble.
A co do solonych migdałów Mariszka, to ja je po prostu takie posiekane zmieszałam z solą. Uprażone na patelni z solą na pewno byłyby jeszcze lepsze, też tak zrobię następnym razem:)

Gość: Patyska, abbf214.neoplus.adsl.tpnet.pl

2012/06/16 10:44:55

Fantastyczne, Sówko! A jakie ładne zdjęcia :)

zawsze.oliwek

2012/06/16 21:33:06

świetne:) bardzo fajny pomysł!

klaudi23a

2012/07/08 23:21:04

Kocham owsiankę i koniecznie muszę wypróbować tej zapieczonej ;)