Ciasteczka owsiane z musem jabłkowym

Zastanawiałam się czy upiec muffinki czy jakieś owsiane ciasteczka. Jak zobaczyłam przepis u Joon, to już wiedziałam:)
Tym razem dodałam tak jak było w przepisie  rodzynki, choć je zwykle zastępuję żurawiną albo morelami suszonymi. Dałam mniej cukru/fruktozy  i przeliczyłam produkty na g, bo wolę ważyć niż odmierzać szklankami.

Składniki na 25 - 30 ciasteczek:

• 4 łyżki rozpuszczonego masła - dałam 50 g nietopionego
• 1 szklanka jasnego brązowego cukru - dałam 120 g fruktozy (aktualizacja: teraz korzystam z ksylitolu)
• 1 duże jajko
• 1 jabłko zmiksowane - jabłko utarłam i trochę skropiłam cytryną, bo słodkie było
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych - dałam 150 g
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej - dałam 160 g mąki pszennej typ 1850 (aktualizacja: teraz nie korzystam z mąki pszennej)
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka rodzynek - dałam 100 g

Piekarnik nastawiłam na 180⁰C.
Masło utarłam z fruktozą w makutrze, dodałam jajko, dalej ucierałam, a potem dołożyłam resztę składników i  wszystko dobrze wymieszałam.
Ubrałam rękawiczki lateksowe i przystąpiłam do lepienia kulek; lekko je rozpłaszczałam (drugą partię bardziej) i kładłam w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Masa jest lepka, ale nie sprawiała kłopotu przy formowaniu ciasteczek, choć u mnie wyszły one i większe i bardziej wyrośnięte niż u poprzedniczki i w związku z tym wyszło ich mniej, bo 25 sztuk, a nie 30.

Tu przygotowane do wstawienia do piekarnika:

 
Piekłam ok. 15 minut do stanu lekkiego zbrązowienia. Studziłam na papierze, bo tego typu ciasteczka bezpośrednio po wyciągnięciu z piekarnika są bardzo miękkie.

Tutaj w trakcie studzenia, jeszcze na papierze:

Ciasteczka bardzo dobre, miękkie i niestety wciągające, trudno poprzestać na jednym.

"Jeżeli ze wszystkich prób wychodziłeś zawsze zwycięsko, to próby te niewiele cię nauczyły"
autor (?)

Komentarze

Gość: Maggie, dsl-217-155-36-199.zen.co.uk

2011/11/18 13:35:23

Wcale sie nie dziwie, ze wciagaja :) A mus jablkowy moglabym jesc lyzkami.

Gość: Sue, aeir113.neoplus.adsl.tpnet.pl

2011/11/18 20:39:17

Świetne ciacha, idealne do pochrupania. :D

sowa_nie_sowa

2011/11/19 17:15:41

Mus jabłkowy też lubię sam w sobie, a ciacha nie są chrupiące, właśnie tym się różnią od przeciętnych owsianych ciasteczek - są miękkie:)
Pozdrawiam!

Gość: weryfany, 213-199-218-2.tktelekom.pl

2012/06/12 22:41:55

No właśnie, bardziej przypominają biszkopty, niż chrupiące ciasteczka. Nie dodałam rodzynek, bo prawie nikt z moich domowników ich nie lubi i niestety nie był to dobry pomysł, bo ciastka są w smaku trochę nijakie. Koniecznie trzeba dodać jakieś nasiona albo może nawet drobinki czekolady.

sowa_nie_sowa

2012/06/13 13:03:22

Weryfany, ja zawsze do tego typu ciastek dodaję jakieś bakalie, bo właśnie wydaje mi się, że bez nich ciastka są takie małosmakowe;)
Drobinki czekolady na pewno byłyby ok, tak samo orzechy albo daktyle czy żurawina.
Ale, jak w cytacie, nieudany wypiek czegoś nas uczy;)
Pozdrawiam!