Ciasto z batatów (bez mąki) na 9 rocznicę bloga

9 lat temu wrzuciłam pierwszy przepis na mojego świeżutkiego kulinarnego bloga.
Miał to być, w zamyśle, blog z przepisami na potrawy wg Metody Montignaca, bo taką kuchnią  wtedy się interesowałam. To kilka razy się zmieniało i przez ten czas opcji kulinarno-zdrowotnych było tutaj już wiele.
Pewnie dla wielu osób to jest dziwne i, być może, nawet podejrzane, tak nie trzymać się jednej konkretnej opcji żywieniowej, ale dla mnie to właśnie jest w kuchni i moich poszukiwaniach atrakcyjne.
I prawdopodobnie nie przyjdzie taki moment, żebym zatrzymała się przy jednej opcji i już tylko taką w kuchni stosowała.

Zakładając blog oczywiście nie przypuszczałam, że tak się to potoczy i 9 lat po inauguracji będę w zupełnie innym miejscu niż na początku.
Pytanie, które zawsze z okazji rocznicy się gdzieś tam, bardziej lub mniej centralnie, pojawia, to pytanie co sprawia, że dalej się to robi? 
No właśnie, co sprawia, że dalej tu jestem i mimo przerw ciągle wracam do uwieczniania na blogu moich kulinarnych eksperymentów?
Nie jest to wytrwałość, zupełnie nie. Ani nie dyscyplina, bo nie ma u mnie dyscypliny w częstotliwości publikacji i nie dbam o to choć wiem, że regularne publikacje są mile widziane i blog jest przez to bardziej popularny.

Doszłam do wniosku, że jestem tutaj, bo to mi po prostu ciągle sprawia przyjemność. Bo prowadzenie bloga to kilka rzeczy i w tym tkwi dla mnie atrakcja tego przedsięwzięcia.  To nie samo wymyślanie potraw czy poszukiwanie inspiracji, to nie samo gotowanie/pieczenie, to nie tylko zdjęcia potraw, nie przygotowanie wpisów, nie przyjemność dzielenia się tym z Wami i interakcje z tym związane.
Na blogu to jest wszystko razem i to jest fajne i ciągle to jest dla mnie frajda.
No i tak to leci tyle lat:)

Z tej okazji przepis na ciasto, które znalazłam na Instagramie Pauliny.
Paulina nazywa to ciasto piernikiem w stylu brownie, ale dla mnie to jest po prostu ciasto batatowe z korzennymi przyprawami, nie jest to piernik, nic a nic. Być może dlatego, że ja dodałam sporo bakalii, których w ogóle w przepisie nie było. Ale o tym w opisie.



Składniki na tortownicę o śr. 18-20 cm:
* duży batat
* 50 g gorzkiej czekolady - u mnie 84%
* 40 g wiórków kokosowych
* 40 g gorzkiego kakao
* 50 g słodzika - dałam cukier kokosowy
* 150 ml mleka - dałam kokosowe
* 3 łyżeczki przyprawy do piernika
* 2 szczypty proszku do pieczenia
* do masy: kilka dużych suszonych śliwek, garść żurawiny, garść orzechów włoskich
* do masy w całości: garść żurawiny, garść utłuczonych w moździerzu (albo posiekanych) orzechów włoskich
Polewa:
* łyżka masła orzechowego
* 3 kostki gorzkiej czekolady + trochę mleka kokosowego



Batata obrałam, pokroiłam na kawałki i ugotowałam do miękkości. Odlałam wodę, wrzuciłam do blendera, dodałam resztę składników i zblendowałam na gładką masę. W tym momencie się ocknęłam, że przecież bakalie miałam dodać w całości!
Dorzuciłam więc drugą ich porcję i wymieszałam, tym razem ręcznie.
Wylałam ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem i piekłam ok. 45 minut w temp. 180* C.
Po lekkim przestygnięciu zrobiłam esy floresy z masła orzechowego i roztopionej z mlekiem czekolady.

Spróbowałam jeszcze ciepłe, miało bardzo mazistą konsystencję, ale już na tym etapie bardzo mi smakowało, a po schłodzeniu po prostu się w nim (prawie) zakochałam!
Ciut może za słodkie przez tę ilość bakalii, ale trudno mi było się od niego oderwać, a i domownikom, o dziwo!, też smakowało:)
Upieczcie!

"Nie żyjesz tylko po to, by płacić rachunki i cieszyć się życiem raz w roku."

Tomas Navarro