Śliwki zapiekane - trzy wersje

Sezon na zapiekane owoce trwa u mnie w najlepsze. 

Ostatnio zapiekałam owoce mieszane zasypane płatkami owsianymi z dodatkiem kokosu, a dzisiaj proponuję zapiekane śliwki w trzech konfiguracjach.Dwa pierwsze desery wzbogaciłam dodatkiem lodów wegańskich własnej produkcji, jogurtu z mascarpone oraz jogurtu greckiego.

Wersja I

Składniki na foremkę o boku 11 cm:

* kilka śliwek

* płatki owsiane

* otręby owsiane

* łyżeczka oleju kokosowego

* kilka orzechów włoskich

* ksylitol do smaku

* domowe lody wegańskie z chałwą

* jogurt z mascarpone (Piątnicy)

Połówki śliwek rozłożyłam na dnie foremki, lekko posypałam ksylitolem i mocniej płatkami i otrębami owsianymi. Dołożyłam kawałeczki oleju kokosowego i połówki orzechów włoskich. 

Zapiekałam ok. 15-20 min. w temp. 170* C. Nie wiem dlaczego płatki nie zechciały się przyrumienić (choć były chrupiące), a orzechy zdecydowanie tak. Nie wiem też, czy takie częściowo zwęglone orzechy są zdrowe (pewnie nie), ale uwielbiam ich smak:)

Do jednej porcji dodałam lody:

Do drugiej, którą wyjadłam prosto z naczynia do zapiekania, łyżkę jogurtu z mascarpone.

Wersja II

Składniki na foremkę o boku 11 cm:

* kilka śliwek

* płatki owsiane

* kaszka owsiana
* 1/2 łyżeczki kakao

* łyżeczka masła

* kilka pokrojonych fig

* ksylitol do smaku

* jogurt grecki


Przygotowany tak samo jak wersja I.

Te śliwki były mniej soczyste (dojrzałe?), więc nie puściły soku, przez co deser był mało "mokry".
Zjadłam z dodatkiem jogurtu greckiego.

Wersja III

Składniki na foremkę o śr. 11 cm:

* kilka śliwek

* 2 suszone morele

* figa suszona

* łyżeczka masła
* popping amarantusowy


Przygotowany jak wersje poprzednie.

 Najbardziej soczysty ze wszystkich deserów:)

"Bądź dobrej myśli, bo po co być złej"

Stanisław Lem