Zupy jarzynowe z kaszą jaglaną na ostrą nutę:)

Właśnie się zakończył II etap konkursu na Bloga Roku 2013 o czym wczoraj, zaraz po obliczeniu wyników, informowałam na FB.

Mój blog znalazł się w drugiej dziesiątce i choć przystępując do konkursu miałam oczywiście (bo inaczej bym nie przystąpiła przecież;) nadzieję na przejście do następnego etapu, to jednak bez oczekiwań, w związku z tym nie czuję się ani rozczarowana, ani zawiedziona. 
A nawet wręcz przeciwnie: jestem zadowolona, bo druga dziesiątka to bardzo dobry wynik. A może jestem za mało ambitna...?;)

Dziękuję za Wasze głosy i wsparcie, to było cenne dla mnie doświadczenie:)

*****

Jeszcze jest zima, choć coraz cieplejsza z powrotem. A zima to zupy. 

Tego się trzymam, czym sama siebie zadziwiam, bo niewielu rzeczy się trzymam zbyt długo, szczególnie w kuchni;)

Doszło nawet do tego, że ostatnią moją zupę z wielkim smakiem zjadła moja mama, która jest tradycyjną gospodynią i zupy gotuje konkretne, czyli pomidorową, ogórkową albo rosół, a moje to nie wiadomo jaki smak mają;)

Zupy  najczęściej gotuję wegetariańskie, dzisiejsze zostały  przygotowane na kurczaku zagrodowym, który się umościł w mojej kuchni.

Wygląda i smakuje zdecydowanie inaczej niż kurczaki z hodowli przemysłowej. To już jest plus, a mam nadzieję, że jest tak, jak gwarantuje producent, czyli, że jest karmiony dobrą paszą, nie faszerowany antybiotykami i hormonami i wie co to wybieg. Nie znalazłam dotąd żadnych doniesień, że jest inaczej.

Zupy są z dodatkiem curry, czego do tej pory nie praktykowałam.
Ale się opłaciło:)

Zupa z papryką

* kawałek kurczaka zagrodowego

* 2 średnie ziemniaki

* por

* 1/2 papryki czerwonej

* 1/2 selera

* pietruszka

* 2-3 łyżki kaszy jaglanej (surowej)

* sól, chili, kuleczki kolendry, kurkuma, curry

Do zimnej wody włożyłam kurczaka, a po zagotowaniu dorzuciłam 1/4 łyżeczki kurkumy. Gotowałam ok. 20 min., dodałam pokrojone w kostkę warzywa (bez pora), kaszę jaglaną (gotowałam w zupie, często mam kaszę już ugotowaną, wtedy oczywiście dodaję ją na samym końcu tylko do podgrzania) i przyprawy: 1/2 łyżeczki rozgniecionej kolendry, odrobinę chili i 1/3 łyżeczki curry. Gotowałam kolejne 20 min., w międzyczasie dorzuciłam pokrojonego pora i posoliłam.

Miałam zamiar ją tradycyjnie lekko zmiksować, ale się powstrzymałam, bo dawno nie jadłam zupy z kawałkami jarzyn.

Zupa z kapustą włoską

* kawałek kurczaka zagrodowego

* 2 średnie ziemniaki

* pietruszka
* 1/2 selera

* 1/4 kapusty włoskiej
* 2 pokrojone pieczarki (wałęsały się po lodówce)

* 2-3 łyżki kaszy jaglanej (surowej)

* sól, zgniecione kuleczki kolendry, kurkuma, curry, kozieradka, pieprz

Gotowałam podobnie jak pierwszą.

Zupa z sosem pomidorowym


Zupa j/w plus sos pomidorowy, który został mi z innego dania.

Sos:

* przecier pomidorowy

* drobno posiekana cebula i ząbek czosnku

* łyżka masła klarowanego/oliwy

* bazylia, sól, pieprz, tymianek, oregano


Wykorzystanie w ten sposób resztek sosu bardzo się zupie przysłużyło - była pyszna! W dodatku wyszła mi gęsta jak potrawka, co okazało się dodatkowym atutem:)

Grzejcie się jeszcze zupami!:)

"Łatwiej jest podróżować, niż się zatrzymać, ponieważ póki zdążasz do celu, możesz tkwić w marzeniach. Dopiero kiedy się zatrzymasz, spotykasz się z rzeczywistością"

Anthony de Mello