Uświadomiłam sobie nie tak dawno, że od jakiegoś czasu nie ma prawie w mojej kuchni pszenicy.
Kiedyś używałam tylko mąki z pszenicy (pełnoziarnistej), potem przeszłam na żytnią, a ostatnio najczęściej korzystam z różnych mąk bezglutenowych.
Prezentuję dzisiaj całodzienne menu pozbawione glutenu - przygotowane do akcji "Menu bez pszenicy".
Śniadanie
Kasza jaglana z malinami i melonem
Składniki:
* 3 łyżki kaszy jaglanej
* 1/4 melona Galia
* garść malin
* łyżeczka miodu lub dobrego słodu
* 2-3 łyżki mleka ryżowego (lub innego, kokosowe będzie super)
Kaszę po przepłukaniu wrzuciłam na gotującą się wodę (ok. 200 ml) i na maleńkim ogniu gotowałam 15 min. Po tym czasie zostawiłam jeszcze na 5 minut, aby doszła. Melona pokroiłam w kostkę, maliny zmiksowałam z miodem. Kaszę wymieszałam z mlekiem i melonem, polałam musem malinowym.
Obiad
Warzywa z pastą z awokado
Składniki:
* kalafior
* fasolka szparagowa
* kalarepka
* pomidor
* papryka
Krem:
* awokado
* garść lubczyku i bazylii
* 2 łyżki jogurtu greckiego
* łyżka oliwy
* sól morska, pieprz
Kalafior,
kalarepę i fasolkę umieściłam w garnku na parę i w czasie gdy się
parowały zrobiłam awokadowy krem, czyli po obraniu zmiksowałam awokado z
listkami bazylii i lubczyku, szczyptą soli, pieprzu, oliwą i na koniec dodałam
jogurt, żeby trochę rozluźnić konsystencję, ale i tak była gęsta.
Do ugotowanych warzyw dodałam pomidora i paprykę i zjadłam maczając po kolei w kremie:)
Podwieczorek
Koktajl na mleku ryżowym
* mleko ryżowe
* 1/2 dużego banana
* 1/2 brzoskwini
* łyżeczka kakao/karobu
* łyżeczka świeżo zmielonego siemienia lnianego
* ew. miód do dosłodzenia
Kolacja
Jajecznica z pieczarkami posypana kaparami
Składniki na porcję:
* 2 jajka 0-1
* łyżeczka masła
* 2 średnie pieczarki
* 1/4 cebuli
* 1/4 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
* łyżka kaparów
Drobno pokrojoną cebulę zeszkliłam na maśle, dodałam pokrojone w kostkę pieczarki, czosnek niedźwiedzi, pieprz i odrobinę soli. Chwilę dusiłam do odparowania wody. Wlałam rozkłócone jajka, usmażyłam i po przełożeniu na talerz posypałam kaparami. Zjadłam z czerwoną papryką.
Kapary z jajecznicą są super!
W międzyczasie wypiłam 2 kawy z mlekiem i wodę z cytryną i bez i podjadałam jagody.
"Wytrwałość zostanie prędzej czy później nagrodzona. Przeważnie później."
Wilhelm Busch
Ale smakowitości! i wszystko tak ślicznie podane:)
OdpowiedzUsuńSmakowitości, a w dodatku proste do wykonania i nie czasochłonne:)
Usuńbardzo mi sie podoba twoj jadlospis bezglutenowy -:)
OdpowiedzUsuńnie wiele osob wie,ze na MM tez mozna jesc bez glutenu ..ja bardzo czesto tez korzystam z takich przepisow bezglutenowych..oczywiscie trzeba w takim wypadku pokierwoac sie tylko indeksem glikemicznym .. zastapic na I fazie kasze jaglana np quinoa i mamy caly dzien MM bez glutenu ..
dzieki Sowko
Ja nie tak dawno ze zdziwieniem zauważyłam ile mam przepisów bezglutenowych na blogu, choć kiedyś w ogóle na to nie zwracałam uwagi czy jem gluten czy nie, bo nie miałam pojęcia o co chodzi i gluten kojarzył mi się jedynie z celiakią.
UsuńA jednak było go w moich przepisach nie tak dużo, a teraz jest jeszcze mniej:)
Jeszcze nie jadłam quinoa, w końcu muszę kupić i spróbować:)
Pozdrawiam!
Dziękuję za dodanie menu do akcji, właśnie poinformowałam lubisiów na fanpageu o Twoim menu, na pewno się ludkom spodoba, bo dużo i zdrowo :D
OdpowiedzUsuńDziękuję, byłabym przegapiła te akcję, nie skojarzyłam, że to przecież w sam raz dla mnie akcja;)
UsuńAle smakowitości! Te warzywa z kremem muszę wypróbować:)
OdpowiedzUsuńPróbuj Renya - to Twoje klimaty:)
UsuńFajne! Lubię te Twoje jadłospisy i podglądanie Twojej kuchni:)
OdpowiedzUsuńPodglądaj zatem na ile masz ochotę:)
UsuńPodobne do naszych ostatnich:) jednak melona nie łączyłabym z kaszą, bo się praktycznie w ogóle nie trawi. Można zjeść osobno na 2 śniadanie. No i jka dla mnie zbyt mało kaloryczne, dodałabym ziaren jakiś i orzechów i kiełków fasolki
OdpowiedzUsuńMelon się z kaszą nie trawi? Nie wiedziałam. A co mu przeszkadza przy kaszy?
UsuńNie liczę kalorii, nie tyję i nie chudnę przy takim mniej więcej menu więc jest ok - oczywiście dla mnie;)
Dziękuję za ten blog :)
OdpowiedzUsuńPrzepisy są świetne , urozmaicają nam- bezglutenowym ludzikom życie.
Ostatnio robiłam ciasto marchewkowe, wyszło zabójczo i ma mało kalorii :)