Genialny batonik po raz trzeci!

Trzy lata temu zrobiłam pierwszy raz, potem drugi, lekko zmieniając zawartość, a teraz zrobiłam na Święta - na prośbę córki - po raz trzeci i chyba najbardziej genialny! Tym razem z dodatkiem migdałów i masła orzechowego i to masło orzechowe dodało smaczku wyjątkowego:)  

Nie jest to specjalnie zdrowa słodycz, choć jakby zamienić na coś (na co?) mleko słodzone i zrobić domową wersję ciastek, to zdrowotność takiego batonika podskoczyłaby do 99%;)

Składniki:

• 90 g roztopionego masła
• 100 g zmielonych ciastek digestive
• 200 g gorzkiej czekolady grubo posiekanej
• 70 g wiórek kokosowych 
• 100 g posiekanych migdałów
• puszka mleka skondensowanego słodzonego (około 450g)
• 3 łyżki masła orzechowego

Dopiero teraz, przy tworzeniu tego wpisu zorientowałam się, że zamiast użyć 2 blaszek zrobiłam batonik w jednej i dziwiłam się, że taki jakiś wysoki mi wyszedł;)

Zrobiłam tym razem tak: na dno wyłożonej papierem do pieczenia blaszki 12X22 wlałam rozpuszczone masło, na to wysypałam zmielone w młynku do kawy ciastka, następnie posiekaną (niezbyt drobno) czekoladę, wiórki kokosowe, a na końcu dołożyłam masło orzechowe (w formie malowniczych kupek, bo inaczej się go nie dało na kokosie rozłożyć) i posiekane migdały. 

Całość zalałam mlekiem z puszki i włożyłam na ok. 30 minut do nagrzanego do 170* piekarnika. Po 10 min. przykryłam papierem do pieczenia i tak piekłam do końca.

Po wyjęciu z piekarnika i odczekaniu stosownego, wydawało mi się, czasu zabrałam się do uwalniania batonika z foremki i szybko zaniechałam tego zamiaru, bo batonik rozłamywał się wzdłuż na pół. 

Zostawiłam go więc do całkowitego wystudzenia w foremce i dopiero wtedy delikatnie wyjęłam z niej, jeszcze delikatniej oswobodziłam z papieru i włożyłam do lodówki. 

Poniżej przed włożeniem do lodówki, oczywiście już napoczęty, bo jakże by inaczej;)
Na pierwszym i ostatnim zdjęciu po schłodzeniu. 

  

"Zrób pierwszy krok. Nie musisz od razu widzieć całych schodów. Po prostu uwierz i zrób pierwszy krok"

M.L. King