Placki jaglane z musem gruszkowo - daktylowym na śniadanie lub deser

Robiłam już różne dania z kaszy jaglanej - wszystkie w wersji na słodko - ale placków jeszcze nie próbowałam.
Zainspirowana przepisem Iw dzisiaj zrobiłam na śniadanie. Co prawda, po wczorajszych doświadczeniach z plackami z cukinii, które nie wyszły kompletnie,  miałam pewne obawy jak będzie z tymi, ale w końcu obawy można mieć, a swoje robić;)

Przepis lekko zmieniłam, dodałam imbir i siemię lniane, a także zamiast skrobi kukurydzianej mąkę kukurydzianą (zmieliłam kaszę), ale może to to samo, nie znam się specjalnie na kukurydzy, bo bardzo rzadko z niej korzystam.

Składniki na ok. 6-7 placuszków/1 porcję:

• ok. 80 g kaszy jaglanej
• łyżka siemienia lnianego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
•  jajko
• 2 łyżki oleju (dałam ryżowy)
• woda (dolewałam kilka razy po trochę, więc nie wiem ile jej było w sumie)
• kurkuma

Mus:

• gruszka
• ok. 10 daktyli
• odrobina wody
• szczypta imbiru, sok z cytryny

Kaszę tym razem ugotowałam inaczej - skorzystałam  z podpowiedzi Iw i najpierw ją uprażyłam w rondelku, potem przelałam wrzącą wodą, odsączyłam i zalałam znów wrzątkiem w ilości ok. dwa razy większej niż było kaszy (potem jeszcze w trakcie dolałam trochę), dodałam szczyptę kurkumy i pod przykryciem zostawiłam, aby pyrkotała na niewielkim ogniu. Ile to trwało nawet nie wiem - 10 minut? Po tym czasie kasza była sypka, nie kleista.

Odczekałam chwilę, aby lekko przestygła, dodałam siemię, mąkę, olej, wbiłam jajko, dolałam trochę zimnej wody i zmiksowałam. Zmiksowało mi się średnio, masa nie była gładka tak jakbym chciała, ale wpływu to na nic chyba nie miało.

Masa wyszła mi bardzo gęsta i klejąca, kilka razy dolewałam jeszcze do niej po trochę wody, ale i tak nie miała konsystencji, do jakiej jestem przyzwyczajona przy produkcji podobnych placków śniadaniowych.

Pierwsze dwa placki rozleciały się na kawałki, potem już było ok, choć nakładanie i formowanie na patelni płaskiego placka nie było takie proste. 

Masę nakładałam  na dobrze rozgrzaną patelnię muśniętą jedynie olejem, a potem zmniejszałam ogień. Piekłam z każdej strony do etapu kiedy placki były sztywne i dało się je przełożyć na drugą stronę.

Tutaj patelnia z dwoma plackami które się rozleciały i dwoma już o dobrej konsystencji (dolałam wody do masy):

Zastanawiałam się z czym by tu zjeść takie placki i mój wzrok padł na samotną gruszkę i kilka daktyli, których już dawno nie jadłam.

Mus zrobiłam tak: na odrobinę wrzącej wody wrzuciłam pokrojone daktyle i gruszkę, chwilę prażyłam, dorzuciłam szczyptę imbiru, a po chwili jeszcze 1/2 łyżeczki soku z cytryny. Miałam zmiksować, ale zostawiłam w takiej formie jaka się zrobiła.

Bardzo fajne placki i fajny słodki dodatek! Będę jeszcze eksperymentować w tym temacie:)

"Strach jest bezcenną nauką"

Lance Armstrong