czwartek, 20 kwietnia 2017

Ciasteczka gryczane z płatkami gryczanymi i masłem orzechowym


Ciasteczka gryczane z płatkami gryczanymi i masłem orzechowym



Zrobiłam w końcu domowe masło orzechowe.
Zbierałam się do tego od dawna, ale ciągle coś stawało mi na drodze, najczęściej brak orzechów ziemnych, bo zapominałam je kupić😀.
Ale się udało kupić, a nawet rodzinnie je obrać z łupinek. Masło wyszło super, pozostało mi tylko wymyślić jak go inaczej spożytkować, niż wyjedzenie ze słoika łyżeczką.

Pomyślałam o ciasteczkach, ale żaden przepis, na który natrafiałam mi nie odpowiadał. W końcu przypomniałam sobie, że przecież ja robiłam kiedyś takie ciasteczka z masłem orzechowym i pamiętam, że wyszły bardzo dobre. Tak to jest szukać gdzie indziej, jak się ma pod nosem, czyli na własnym blogu.
Zmieniłam mąkę na gryczaną, dałam gryczane płatki i zamiast czekolady posiekane nerkowce.
Zmniejszyłam ilość składników, bo po detoksie nie chciałam przesadzać z ilością, żeby mnie nie kusiło, ale i tak wyszło ich 20 sztuk, wcale nie takich małych.
Bardzo zmniejszyłam też ilość słodzika, ale dla mnie i tak były ciut za słodkie.



Składniki na ok. 20 szt.:
*  1/2 szklanki mąki gryczanej
*  1/3 szklanki płatków gryczanych
*  1/3 szklanki cukru kokosowego
*  1/3 szklanki masła orzechowego
*  50 g miękkiego masła
*  jajko
*  płaska łyżeczka sody
*  2 szczypty soli
*  garść posiekanych nerkowców



Ciasteczka gryczane z masłem orzechowym


Ja tego typu masę na ciastka albo ciasto ucieram w makutrze, ale można  ją zmiksować.
Utarłam więc w makutrze oba masła z mąką, sodą i cukrem, pod koniec dodając jajko. Do masy dodałam płatki i posiekane orzechy. Wymieszałam i lepiłam niewielkie kulki, które po rozpłaszczeniu układałam na blasze wyłożonej papierem. Zapomniałam, że takie ciasta mające w sobie dużo tłuszczu, mają tendencję do rozlewania się na boki i trochę za małe odstępy zrobiłam, przez co ciastka mi się połączyły, ale nikt na to nie narzekał specjalnie. Drugą partię kładłam już w większych odstępach.
Piekłam w moim małym piekarniku (swoją drogą mam go już 3 lata i cały czas jestem zadowolona z tego zakupu), więc włożyłam (jak zwykle) do zimnego i w temp. ok. 160* C piekłam do zrumienienia, czyli ok. 12 minut.


Ciasteczka gryczane z  masłem orzechowym


Przełożyłam je na kratkę, żeby wystygły, a że robią to szybko, więc po chwili mogłam już je skosztować i przekonać się, że wyszły super.
Na pewno zrobię je jeszcze w wersji owsianej:)


Ciasteczka gryczane z masłem orzechowym

Ciasteczka gryczane z masłem orzechowym




"Miłość zaczyna się rozwijać dopiero wówczas, gdy kochamy tych, którzy nie mogą się nam na nic przydać."
Erich Fromm



2 komentarze:

  1. Zastanawiałam się, czy warto zainwestować w makutrę... A tu takie cuda! :) Ciastka wyglądają jak dobry dodatek do kawy. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja mam pobabciną, używam jej rzadko w sumie, ale nie pozbyłabym się:)

      Usuń

Jeśli spodobał Ci się ten wpis/przepis, masz jakieś sugestie albo skorzystałeś z niego - podziel się tym w komentarzu.
Jeśli komentujesz jako anonimowy, zostaw proszę swoje imię.
Pozdrawiam i dziękuję!