Placuszki gryczane z jabłkiem, rodzynkami i czekoladą

Takie śniadanie zaserwowałam sobie w drugi dzień Świąt Wielkanocnych.
Przyszła mi bowiem nagle wielka ochota na jakieś słodkie placki. To jest ciekawe, bo nigdy dotąd w święta nie jadłam takich śniadań, tylko typowo świąteczne.
No, ale zbyt długo nad tym nie debatowałam dlaczego akurat tak mi się zachciało, tylko je sobie zrobiłam. A że ostatnio u mnie mąka gryczana wiedzie prym, więc placuszki były gryczane.

Składniki na 5 szt/1 porcję:

* 3 łyżki mąki gryczanej

* ok. 50 ml wody

* 1/2 jabłka

* jajko

* garść rodzynek

* 2 kostki gorzkiej czekolady plus trochę masła

* odrobina oleju kokosowego do posmarowania patelni i mięta do przybrania

Najpierw przygotowałam mąkę, czyli zmieliłam w moim blenderze kaszę gryczaną niepaloną. Odkąd go mam nie kupuję gotowej mąki i robię ją prawie na bieżąco.
Jajko roztrzepałam z wodą, dodałam mąkę, starte na grubych oczkach jabłko i większą część rodzynek, wymieszałam.
Wlewałam porcje ciasta na rozgrzaną patelnię i smażyłam po kilka minut z obydwu stron.
Na talerzu polałam stopioną na parze czekoladą (z masłem ) i posypałam pozostałymi rodzynkami. Nawiasem mówiąc sama się sobie dziwię, że też mi się chce topić 2 kostki czekolady! Ale stopiona jest o wiele lepsza niż starta, więc warta tej dodatkowej pracy.
Było pyszne!:)

"Trzeba wstawać. Trzeba podnieść się z łóżka i wykonać piętnaście czynności, nad których sensem nie wolno się zastanawiać."
Tadeusz Konwicki "Mała apokalipsa"