Naleśniki owsiane z dżemem z dyni

Najpierw zobaczyłam dżemik dyniowy u Reni. 

Spodobał mi się taki pomysł na dynię, a że nigdy dżemu nie robiłam, żadnego, więc postanowiłam zrobić taki lub podobny, przy nadarzającej się okazji.

Potem kupiłam dynię i upiekłam w piekarniku z myślą o zupie. Ale zupy zamierzałam zrobić tylko dwie porcje, więc  pomyślałam, że resztę dyni wykorzystam do czegoś innego.
I wtedy przypomniałam sobie, że miałam przecież dżem zrobić. A jak dżem to z czymś go fajnie by było zjeść, więc padło na naleśniki, bo dawno nie robiłam, a że owsianych chyba jeszcze wcale, to zrobiłam takie.

Składniki na dżem:

*  dynia - nie wiem ile, ale mniej więcej 1.5 - 2 szklanek  upieczonej

*  duże jabłko

*  garść daktyli

*  kawałek (1 cm?) świeżego imbiru

*  łyżeczka karobu (pewnie sprawdzi się też kakao)

Składniki na 2 naleśniki:

* 3 łyżki kopiaste mąki owsianej

* jajko plus szczypta soli

* ok. 100 ml mleka jakiego kto chce

* olej kokosowy do natarcia patelni 

* dodatki: żurawina, rodzynki, gorzka czekolada

Upieczone w piekarniku kawałki dyni pozbawiłam skórki, dodałam do nich obrane i pokrojone jabłko i namoczone w wodzie daktyle, a także kawałek imbiru. 

Dusiłam na małym ogniu aż rozpadło się jabłko. Zmiksowałam, podzieliłam na dwie nierówne części i do mniejszej dodałam karob.

W międzyczasie zrobiłam błyskawicznie naleśniki, czyli lekko ubiłam jajko z mlekiem i solą, dodałam mąkę i wymieszałam. Rozlałam porcje ciasta na patelni i upiekłam.

Pierwszego posmarowałam dżemem bez karobu, posypałam żurawiną i oprószyłam startą kostką czekolady.

Drugiego posmarowałam dżemem z karobem i wzbogaciłam o rodzynki, bo miałam cały słoik, a rzadko z nich korzystam.
Dżem miał mocno wyczuwalną imbirową nutę i dużo słodyczy. Zjadłam obie porcje sama, jak zwykle przy takich wynalazkach i jak zwykle mi smakowało:)

"Najkrótsze wyrazy "tak" i "nie" wymagają najdłuższego zastanowienia"

Pitagoras