Keto chlebek na maśle orzechowym - dwie wersje

Najpierw zrobiłam gofry z masłem orzechowym, chwilę potem chlebek.
Gofry są na blogu, o chlebku zapomniałam.
Jak, porządkując niepublikowane wpisy, sobie o nim przypomniałam, to od razu zachciało mi się upiec go ponownie.

W trakcie przygotowywania składników stwierdziłam, że zmodyfikuję przepis, bo pierwszy chlebek był w stylu chlebka bananowego, czyli raczej do zjedzenia solo lub ze słodkimi dodatkami, a ja miałam teraz ochotę na chlebek do wszystkiego.
I taki wyszedł!

Wersja I

Składniki na keksówkę 11x23:
*  4 średnie jajka
*  ok. 150 g masła orzechowego 
*  płaska łyżeczka proszku do pieczenia
*  ok. 40 g stopionego masła klarowanego
*  szczypta albo dwie soli - ja nie dodaję, bo moje masło orzechowe jest z solą

Jajka lekko ubiłam, dodałam pozostałe składniki, najpierw z grubsza wymieszałam łyżką, a potem jeszcze dokładniej mikserem z trzepaczką.
Piekłam w temp. 180* C ok. 30 minut. Pozostawiłam na kratce do wystygnięcia.

Chlebek ładnie wyrósł, był lekko wilgotny i świetnie się kroił. Moim zdaniem raczej do zjedzenia z masłem albo słodkimi dodatkami, ale jeśli ktoś chciałby go zjeść z jakimś wytrawnym dodatkiem, to przecież nikt mu nie zabroni😁

Wersja II

Składniki na keksówkę  11x23:
*  3 duże jajka
*  ok. 100 g serka śmietankowego - u mnie "Mój ulubiony" z Wielunia
*  ok. 100 g masła orzechowego
*  płaska łyżeczka proszku do pieczenia
*  mocne sypnięcia: słonecznika, sezamu, siemienia lnianego, nasion chia
*  sól (nie dodałam, bo mam masło z solą), kminek mielony, czosnek mielony, oregano, bazylia
*  na wierzch czarnuszka i kminek

Zrobiłam tak samo jak poprzednią wersję.

Ten chlebek nadaje się jako podstawa do kanapek wszelkiego typu, nie przebija smak masła orzechowego, ani jajek, smaku dodają nasiona i przyprawy. Jest lekko wilgotny.

Na pierwsze spróbowanie z kilku kromek zrobiłam grzanki z masłem (kilka minut w moim małym piekarniku) z dodatkiem surowej szynki, pomidora i awokado. Opcja z boczkiem była na kromkach bez grzania (grzankowania?).
Było pyszne!

„Większość ludzi tak naprawdę nie pragnie wolności, ponieważ wolność niesie za sobą odpowiedzialność, a odpowiedzialność jest dla większości ludzi przerażająca.”

Sigmund Freud