Placuszki na białkach - gryczane!

 
Dawno nie było u mnie placuszków na białkach, prawda?;)

Niech będzie, że mi odbiło i może to wcale nie jest zdrowe. Co mi tam! Jem dalej, nie wiem kiedy skończę.

Po ryżowych, owsianych i kokosowych przyszła kolej na gryczane oczywiście.

Gryczane na mleku, kefirze lub jogurcie greckim, bo mleko kokosowe na razie odstawiłam, czuję się nim opita jak bąk i mam wrażenie, że z nim ostatnio przesadziłam.

Opracowałam przy okazji nową technikę, czyli smażę malutkie placuszki. Takie małe nie tylko lepiej się przekładają na drugą stronę, ale też można je zabrać spokojnie do pracy na II śniadanie, nie rozlecą się, nadają się do jedzenia bez widelca, rękami. Te poprzednie chyba nie bardzo, tamte były mniej zwarte jednak. Ale może to kwestia mąki, albo zmiany patelni, a nie ich wielkości, nie jestem pewna.

Składniki na porcję:

* 3 kopiaste łyżki mąki gryczanej

* ok. 100 ml mleka, jogurtu greckiego lub kefiru

* 2 białka plus szczypta soli

* dodatki opcjonalnie: figi, banany, żurawina, śliwki, maliny, kaki, mini kiwi, miód, czekolada, karob - wyszczególnione przy zdjęciach

* olej kokosowy do posmarowania patelni

Robiłam jak poprzednie, czyli ubijałam białka, kroiłam owoce i mieszałam razem z mąką  i mlekiem, jogurtem albo kefirem. A potem rozgrzewałam patelnię posmarowaną olejem kokosowym, kładłam kupki masy, skręcałam gaz i na małym ogniu smażyłam z jednej, a potem chwilę  z drugiej strony.

Pochłaniałam z lubością:)

Tutaj najpierw dla pokazania jak puszysta jest zwykle ta placuszkowa masa:

Z bananem i czekoladą:

Z bananem, kurkumą (i szczyptą pieprzu dla lepszego działania kurkumy) i tahini:

Ze śliwkami  i miodem:

Z żurawiną i mini kiwi:

Z malinami i kaki:

Z karobem, malinami i figami:

"Człowiek po to wymyślił samochód, aby wygodnie siedzieć stojąc w korkach"

Andrzej Majewski