Jajecznica z suszonymi pomidorami

Dawno nie jadłam jajecznicy i przyszła mi ochota na taką kolację. 

W lodówce błąkała się jedna, ale za to spora pieczarka, więc ją wykorzystałam, ale pomyślałam, że dodam również suszone pomidory, bo po sukcesie ostatniej  zapiekanki makaronowej jakoś mam ochotę dodawać je do wszystkiego;)

Składniki na 1 porcję:

* 2 jajka

* 1 żółtko

* pokrojona drobno spora pieczarka

* 1/2 małej cebuli

* kilka suszonych pomidorów

* 2-3 łyżki oliwy spod pomidorów

* zielona cebulka

Jajka i żółtko (zawsze tak robię jajecznicę, że daję mniej białek niż żółtek; jest wtedy bardzo intensywna w smaku) posoliłam i rozbełtałam w kubeczku.

Pokrojoną drobno cebulę wrzuciłam na rozgrzaną  oliwę, chwilę poddusiłam, dodałam pieczarkę i po chwili pokrojone suszone pomidory. Odczekałam, żeby woda z pieczarki odparowała, podkręciłam ogień i wlałam jajka. Chwilę smażyłam  mieszając, jak to przy jajecznicy bywa, zdjęłam z ognia i posypałam zieloną cebulką.

O ile jajecznicy ze świeżymi pomidorami nie jestem w stanie zjeść, o tyle z suszonymi  okazała się dla mnie daniem wielce smakowitym:)

Polecam:)

Komentarze

panna_malwinna

2011/04/18 12:51:20

mój Połówek często robi sobie jajecznicę z suszonymi pomidorkami właśnie. pyszności;)

wrotka_online

2011/04/18 14:16:20

Robiłam już jajecznice z różnymi dodatkami, ale z suszonymi pomidorami nie. Koniecznie muszę wypróbować ten przepis.

mopswkuchni

2011/04/18 17:03:05

Ja robię jajecznicę z pieczarkami od lat. Jest pyszna. A z pomidorkami suszonymi może być jeszcze ciekawsza w smaku!

sowa_nie_sowa

2011/04/19 08:16:28

Okazuje się, że suszone pomidory to taki dodatek do wszystkiego bez mała może być. Dla mnie to odkrycie, bo do niedawna w ogóle nie znałam ich smaku i nie kojarzył mi się jakoś extra. A teraz słoiczek jest u mnie zawsze pod ręką:)
Pozdrawiam:)

Gość: buleczka z makiem, aaos9.neoplus.adsl.tpnet.pl

2011/04/19 22:00:28

znow cos pysznego, super jajecznica,
przymierzam sie do tarty z awokado, ale dopiero sprobuje po swietach
pozdrawiam

sowa_nie_sowa

2011/04/21 11:02:33

Daj znać Bułeczko jak wyszła tarta:)