piątek, 30 stycznia 2015

Boczniaki w cieście naleśnikowym


Boczniaki smazone na patelni w cieście naleśnikowym


Boczniaki to dla mnie kulinarna nowość.
Chyba nie jadłam, albo nie pamiętam. Zresztą nie przepadam za grzybami, zupę grzybową jem raz w roku i trochę częściej pieczarki, choć pieczarki robię regularnie, bo córka jest ich wielbicielką.

wtorek, 27 stycznia 2015

Karp w panierce bez glutenu i surówka z kapusty ze śliwkami


Surówka z kapusty ze śliwkami i karp bez bułki tartej


Karpia jemy dwa razy w roku: raz na święta Bożego Narodzenia, a drugi raz w styczniu.
Oprócz karpia po żydowsku, którego robi moja mama, ja robię karpia tradycyjnie smażonego, czyli w panierce z mąki, jajka i bułki tartej. I o ile bułki tartej nie używam w kuchni już od dawna, o tyle do karpia ulegałam. No bo mój małżonek twierdził, że karp bez bułeczki, to nie karp.
W zeszłoroczne święta jednak się uparłam. Bułki tartej nie będzie!

piątek, 23 stycznia 2015

Czekoladowy omlet bananowy


czekoladowy omlet z bananem


Po kilku omletach przygotowanych wg  tego przepisu przyszła mi ochota na zmianę.
Ten omlet ma inne proporcje (jeden banan na 2 jajka), dodatek kakao i fig, za to nie ma mąki migdałowej/kokosowej, jak poprzednie.

wtorek, 20 stycznia 2015

Makowiec bez zbóż i zawijania


paleo makowiec



Makowiec w postaci tradycyjnej rolady jest obecny (a raczej był) u mnie dwa razy do roku na każde święta od czasów kiedy stałam się posiadaczką Thermomixa, czyli od ponad 10 lat.
Wcześniej nie piekłam nie tylko makowca, ale i żadnych ciast. Kojarzyło mi się to bowiem z koniecznością posiadania niebywałych umiejętności piekarniczo-kulinarnych, których ja, tak uważałam, za grosz nie posiadam. Dodatkowo makowiec był dla mnie ciastem wymagającym mnóstwa czasu i  pracy, a tego żadne ciasto dla mnie nie było warte (i dalej nie jest).

wtorek, 13 stycznia 2015

Czekoladowe ciasteczka jaglane


ciasteczka bezglutenowe czekoladowe



Ciasteczka czekoladowe na dobry początek po przerwie:)
Ciasteczka czekoladowe robiłam już w kilku odmianach. Najbardziej udana, a przez to najczęściej u mnie goszcząca, była ta.

wtorek, 16 grudnia 2014

Jak zrobić kefir z grzybka tybetańskiego?


Kefir z grzybka tybetańskiego


Grzybka tybetańskiego dostałam ponad miesiąc temu (dziękuję Iwonko!) i od tego czasu codziennie piję kefir, który przy jego użyciu produkuję.

Co to jest grzybek tybetański i jak z niego zrobić kefir?