Zupa z papryką i serem pleśniowym

Ostatnio u mnie zupa prawie na co dzień, co nie jest dziwne o tej porze roku, bo to najlepsze na rozgrzanie i jesienne smutki.

Dzisiaj zupa lekko mięsna (zwykle robię bez mięsa) z papryką i dodatkiem sera pleśniowego, który genialnie podkreśla/uzupełnia smak zup.

Składniki na 2 porcje:

* pietruszka

* 1/2 selera
* por

* 1/2 papryki czerwonej

* 1/2 papryki żółtej

* kilka różyczek brokuła

* 2 skrzydełka z kurczaka (można pominąć, dać łyżkę masła lub oliwy)

* sól, pieprz, oregano, bazylia, lubczyk 

* ser pleśniowy

Skrzydełka kurczaka wrzuciłam do zimnej wody, gotowałam ok. 20 min, dodałam oregano i pokrojone  w kostkę pietruszkę i selera, znów gotowałam ok. 10 min.; dodałam pora, papryki również pokrojone w kostkę i brokuła, posoliłam, sypnęłam pieprzem, bazylią i lubczykiem. Warzywa mają być sprężyste, nie rozgotowane.

Na talerzu dodałam  ser pokrojony na kawałki i  gałązki  lubczyku.

Również do tej zupy można dorzucić  kaszę, makaron lub ziemniaka, albo zjeść z kromką chleba. Ja zjadłam bez żadnych dodatków i było pysznie:)

"Najtrudniejsza rzecz w życiu, to nauczyć się, które mosty przekraczać, a które palić"

Dawid Russell