Bakłażan zapiekany

Zatęskniłam za czymś zapiekanym, a ponieważ miałam pod ręką bakłażana i pieczarki, więc powstało danie na tym oparte, wymyślone na poczekaniu.

Składniki:

* bakłażan 

* kilka dużych pieczarek

* cebula spora

* ząbek czosnku

* ser starty Stary Olęder

* 3 plasterki sera wędzonego

* sól, zioła

* ryż basmati - 2 łyżki ugotowanego

Bakłażana wydrążyłam (wydrążony środek pokroiłam na grube plastry), posoliłam i pozostawiłam na 1/2 godziny, żeby wypuścił sok z goryczką.

W międzyczasie udusiłam cebulę i pokrojone w półplasterki pieczarki. Dodałam wyciśnięty czosnek, sól i zioła do smaku.

Bakłażana wytarłam do sucha i rozłożyłam w naczyniu żaroodpornym - obie połówki i plastry. Napełniłam środek i wierzch plasterków mieszanką ryżu (ryż został mi po przygotowaniu innej potrawy) i pieczarek, posypałam startym serem, a że było go niewiele dodałam pokrojony na plasterki ser wędzony.

Włożyłam na ok. 20 min. do piekarnika rozgrzanego do 180⁰C. Po wyjęciu posypałam jeszcze  cebulką zieloną i przystąpiłam do konsumpcji.

Baaardzo to było smaczne, z jedną uwagą: nie smakuje mi skórka (choć może ładnie wygląda), więc następnym razem ją wyeliminuję.

Aby danie było zgodne z I fazą  Metody Montignac nie dodajemy ryżu.

Komentarze

m.dawid

2011/09/12 14:35:04

cudowny jest, i jaki fajny nowy szablon!!!! moje ulubione kolory:) Calusy!

Gość: shaday, 178-24-24-176-dynip.superkabel.de

2011/09/12 16:05:38

Uwielbiam zapiekane bakłażany! Zdrowo i smacznie. :)

kulinarnespotkania

2011/09/12 20:11:25

pyszniasto wyglada:)

slyvvia

2011/09/12 20:27:53

Z chęcią spróbowałabym takiego bakłażana. Prezentuje się znakomicie :D

sowa_nie_sowa

2011/09/13 07:49:59

M.dawid - fajnie Cię u mnie widzieć! Z nowym szablonem czuję się z lekka odnowiona, choć to nie wiosna idzie, tylko jesień;)
Shaday - ja też jak raz spróbowałam, to stałam się ich wielbicielką:)
Kulinarnespotkania - dzięki!
Slyvvia - tak, poza walorami smakowymi to danie fajnie wygląda, szkoda mi było je zjeść;)

burczymiwbrzuchu

2011/09/13 09:51:32

To zdjęcie jest niesamowicie apetyczne!

sowa_nie_sowa

2011/09/13 13:33:31

Burczymiwbrzuchu - dzięki, też mi się podoba:)

Gość: Monisia, aecr115.neoplus.adsl.tpnet.pl

2011/09/13 13:38:49

Mmmm zapiekany bakłażan z serem ryżem i grzybami to coś dla mnie;)

sowa_nie_sowa

2011/09/13 14:08:56

Monisia - ryżu to tu było mniej niż na lekarstwo;) Została mi garstka i ją wykorzystałam:)

jukejka

2011/09/27 21:46:56

Tak,skórka zdecydowanie niejadalna ;)) Ale całość wygląda przepysznie! pozdrawiam również.

basia3005

2012/02/15 08:27:04

szukam znowu pomyslu u ciebie.. wyglada super, uwielbiam baklazany, ale Sowa to nie jest zgodne z metoda Montigniaca ..
pisze tylko, zeby sie komus nie mylilo
dopasowac latwo , wiec sobie przerobie i dzieki za pomysl

sowa_nie_sowa

2012/02/15 08:44:14

Basia, bo ryż jest? No tak, co prawda go niewiele, ale jest.

sowa_nie_sowa

2012/02/15 10:41:32

Poprawiłam:)
Daj znać jak spotkasz jeszcze takie nieścisłości:)

basia3005

2012/02/15 15:51:51

jestes super
tak chodzi o polaczenie ryzu o IG > 35 z tluszczami
mozna dodac natomiast quinoa , ktora osobiscie uwielbiam i tak to zrobie
zawsze mozna znalezsc wyjscie