Omlety i desery z owocami i cukrem kokosowym

 

Cukier kokosowy kupiłam po raz pierwszy dość dawno, bo dobrze mi się skojarzył, mniej z cukrem, bardziej z kokosem, czyli zdrowo😄.
No, zdrowo to może nie tak bardzo, ale ma niższe IG od białego cukru i zawiera mikroelementy, to podobnie jak miód, którego też używam w niewielkich ilościach i rzadko.
Cukier ten nadaje bardzo fajny smaczek słodkim potrawom i wystarczy go trochę, żeby to poczuć.
Mam go praktycznie zawsze na stanie, kupuję 1/2 kg i starcza mi na bardzo długo, bo jak mi przyjdzie nań ochota, to zwykle używam go kilka razy pod rząd, a potem o nim zapominam na długi czas. 
Teraz jest te kilka razy właśnie😁

Omlety z serem i śmietaną

Składniki na porcję:
* 2-3 jajka
* 1 łyżka mąki bambusowej/kokosowej
* masło na patelnię
Na wierzch:
* ser twarogowy tłusty
* śmietana 18%
* borówki i jeżyny/borówki i maliny
* cukier kokosowy
* opcjonalnie sos balsamiczny

Jajka roztrzepuję z mąką, wylewam na rozgrzane masło. Po usmażeniu nakładam ser, śmietanę, owoce, posypuję cukrem i polewam sosem.
To może być śniadanie albo deser i jest pyszne!

Omlet ze skyrem i ciepłymi morelami

Składniki na porcję:
* 2-3 jajka
* 1 spora łyżka budyniu o smaku orzechowo- czekoladowym^
* masło na patelnię
Na wierzch:
* skyr
* morele podpieczone na patelni z masłem
* borówki, czarne i czerwone porzeczki
* cukier kokosowy

^ budyń z Wodzisławia, bez cukru, za to z erytrytolem, fajny smaczek daje

Omlet z mąką migdałową, serkiem wiejskim i śmietaną

Składniki na porcję:
* 2-3 jajka
* 1 łyżka mąki migdałowej
* masło na patelnię
Na wierzch:
* serek wiejski
* śmietana 18%
* borówki, maliny i czerwona porzeczka
* cukier kokosowy
* opcjonalnie sos balsamiczny

Deser z mascarpone

Składniki na porcję:
* mascarpone
* śmietana 18%
* mix owoców (u mnie zamrożonych): porzeczka czerwona i czarna, truskawka, jeżyny, maliny
* łyżeczka cukru kokosowego
* opcjonalnie sos balsamiczny

Ser mieszam ze śmietaną na talerzu, dodaję owoce, posypuję cukrem i polewam, albo nie, sosem balsamicznym. Zamrożone owoce szybko się roztapiają, zwłaszcza jeśli w mieszkaniu jest ciepło, więc deser można jeść parę chwil po zrobieniu.

Deser z serem twarogowym

Składniki na porcję:
* ser twarogowy tłusty
* jogurt grecki 10%
* borówki i maliny
* łyżeczka cukru kokosowego
* sos balsamiczny

"Najtrudniejsze jest zdecydowanie się na działanie. Reszta to już tylko kwestia wytrwałości."

Amelia Earhart