Jajka zapiekane całkiem inaczej - takich nie jedliście!

Taki sposób na jajka ze strony Tasty podesłała mi moja znajoma jakiś czas temu i od razu wiedziałam, że je zrobię. Zrobiłam dwa razy, pierwszy raz nie poszło mi dobrze, żeby nie powiedzieć, że poszło kiepsko. 

Ale po kolei.

Składniki:

* 2 jajka

* 2-3 plasterki bekonu lub boczku

* zielona cebulka

* parmezan, ja dałam cheddar

* szczypta soli 

* przy drugim dodałam odrobinę lubczyku na wierzch

Za pierwszym razem było tak: przy oddzielaniu żółtek od białek żółtka mi się niestety rozlały, więc już na tym etapie wiedziałam, że danie nie będzie tak efektowne jak w przepisie.

Ale nic, przecież nie zrezygnuję na starcie. Pokroiłam drobno cebulkę i boczek, starłam na drobnych oczkach ser. Nie zwróciłam uwagi na to, że boczek/bekon należy wcześniej podsmażyć, więc tego nie zrobiłam.

Białka ubiłam z dodatkiem szczypty soli i delikatnie wymieszałam z dodatkami. Przełożyłam w formie 2 kupek na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Miałam zrobić w środku  zagłębienie, ale zapomniałam o tym.

Następnym etapem było upieczenie w temp. 230* C. Ja piekłam (jak zwykle takie małe dania) w moim małym piekarniku, a ponieważ rozgrzewa się on błyskawicznie, więc i tym razem włożyłam blaszkę do nienagrzanego.
Niestety, co innego rozgrzewać do temp. 180* C i piec kilkanaście minut, jak to zwykle przy innych daniach robię, a co innego do maksymalnej temperatury i piec tylko 3 minuty. W efekcie za niskiej temperatury białka mi oklapły i podeszły wodą.

No nic, dalej się nie poddaję, wylewam żółtka na wierzch, rozlewają się po papierze (no bo czego innego mogłam oczekiwać w sumie?), katastrofa całkowita.

Już nie mam złudzeń, że to nie będzie udane śniadanie. 

Ale kończę wbrew wszystkiemu i wkładam do piekarnika na kolejne 3 minuty.

Kolejna górka po wyjęciu i próbie przełożenia dania na talerz - nie mogę oderwać kupki od papieru, odrywam, część białka zostaje. W końcu chwila próby. O dziwo dobre!!! Tak dobre, że pomyślałam, że skoro w takim cherlawym wydaniu mi smakuje, to jak będzie smakować w idealnym?

Na drugi dzień więc robię wszystko po kolei tak jak należy.

Przygotowuję składniki, podsmażam drobno pokrojony boczek, ubijam bardzo mocno białka.

Łączę delikatnie białka z dodatkami.

Wykładam masę na papier w formie 2 kupek, robię zagłębienie w każdej. 

Zapiekam w rozgrzanym do 230* C piekarniku 3 minuty, wyjmuję, dodaję żółtka.

Posypuję jeszcze odrobiną sera i lubczykiem, ponownie umieszczam w piekarniku na 3 minuty.

I wychodzi pięknie!!! I przepysznie!

Jest trochę zabawy z tym, ale skuście się kiedyś, może na niedzielne leniwe śniadanie? Naprawdę warto:)

"Nic co robisz nie jest stratą czasu, jeśli umiesz mądrze korzystać ze swoich doświadczeń."

August Rodin