W jednym z wpisów na temat zdrowego odżywiania wspomniałam o książce "Plan" Lyn-Genet Recitas.
Programu testowania składników diety pod kątem ich toksyczności dla naszego organizmu, czyli co nam służy, a co nie, jeszcze nie zrobiłam, natomiast zaczęłam korzystać z przepisów z książki, bo są i proste i ciekawe.
Dzisiaj sałatka z jarmużem, którego wielka wiącha wystarczyła mi na kilka koktajli i jeszcze zostało, więc w sam raz na sałatkę.
Składniki:
* jarmuż
* 1/2 jabłka
* ciecierzyca - dałam z puszki, która zalegała w spiżarni
* w przepisie był ser kozi, ja nie miałam, dałam dobry starty ser żółty
* łyżka oliwy
Sos musztardowy:
* rozgnieciony ząbek czosnku
* łyżka octu balsamicznego lub jabłkowego
* łyżeczka musztardy Dijon
* 3 łyżki oliwy
* zioła: tymianek, lubczyk, czosnek niedźwiedzi lub jakie się lubi
* sól, pieprz
Jarmuż pozbawiony "kręgosłupa" i porwany na kawałki przesmażyłam 2
minuty na oliwie, dodałam starte na tarce jabłko i ser, dorzuciłam odsączoną ciecierzycę
i wymieszałam z sosem.
Bardzo smaczna sałatka:)
"Nadzieja jest ryzykiem, które trzeba podjąć"
Georges Bernanos
świetna, pożywna sałatka!
OdpowiedzUsuńJest faktycznie pożywna, przez dodatek ciecierzycy pewnie w dużej mierze.
UsuńRobilam raz jarmuz i skonczylo sie klapa:-( lykowaty byl:-(
OdpowiedzUsuńMoże za długo smażony...? Albo taki się trafił egzemplarz.
UsuńJa mam tyle jarmużu na działce, że już nie wiem co z nim robić. I zupa była, chipsy, sałatka, koktajle, soki. ;-)
OdpowiedzUsuńA na planie Lynn...byłam strasznie głodna, wytrzymałam 10 dni.
Ja w tym roku pierwszy raz posadziłam jarmuż i pięknie mi się rozrastał, ale nagle w jedną noc dopadły go ślimaki:(
UsuńByłaś głodna na planie? Takie małe porcje czy za mało sycące te dania?
Jestem wielka fanką jarmużu, więc z pewnością ten przepis ten wykorzystam. I najważniejsze, że nie jest zbyt skomplikowany :-)
OdpowiedzUsuńJest, jak widać, prosty jak drut;)
Usuń