Naleśniki gryczane z kremem orzechowo-czekoladowym i pomarańczą

Najpierw zrobiłam krem, który na mojej liście do zrobienia figurował od bardzo dawna. Do tego kremu zwykle dodaje się miód, ja dałam daktyle.

Trochę zjadłam solo, a potem użyłam go jako "wsadu" do naleśników gryczanych.

Składniki na krem:

* 200 g orzechów laskowych

* 2 garści daktyli

* 3 łyżki kakao

* szklanka mleka (ja dałam orzechowe, może być jakie się ma)

W przepisach na taki krem orzechowy orzechy są wcześniej uprażone, ale ja zawsze moczę, więc i tym razem tak samo zrobiłam. Po namoczeniu zalałam je wrzątkiem, żeby zeszła z nich skórka, ale coś poszło nie tak, bo w żaden sposób nie udało mi się ich obrać.
Zastanawiam się, czy nie należało najpierw obrać, a potem dopiero namoczyć, sprawdzę to następnym razem. 

Wszystkie składniki zmiksowałam na gładką masę, co trwało kilka minut. W przypadku słabszego blendera trzeba to robić na raty, żeby nie przegrzać silnika, albo najpierw zmielić orzechy w młynku, a potem połączyć z resztą składników. Ja mam blender wysokoobrotowy, który daje radę w jednym podejściu.

Tego typu wyrób domowy często porównuje się do Nutelli, ale wg mnie to bardziej krem orzechowy niż czekoladowy, przebija tu wyraźny smak orzechów, w dodatku nie jest taki słodki, co dla mnie jest plusem. I jest puszysty, nie ciężki jak Nutella (ale to może kwestia tego, że użyłam daktyli, a nie miodu).
Następnym razem dodam oleju kokosowego, będzie bardziej smarowny. Albo zrobię wersję z czekoladą. No i z obranymi orzechami:)

Składniki na naleśniki gryczane 2 duże sztuki:

* 3 kopiaste łyżki mąki gryczanej

* jajko

* ok. 100 ml wody

* szczypta soli

Wszystkie składniki roztrzepałam trzepaczką (najpierw jajko, potem dodałam resztę), odstawiłam na chwilę. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany, gdy jest za gęste, to należy dolać więcej wody.

Piekłam na patelni wysmarowanej  olejem kokosowym.

A potem nałożyłam krem orzechowy i pokrojone plastry pomarańczy.

Bardzo dobre i bardzo sycące danie/deser. Zjadłam jednego, drugim się podzieliłam, choć zwykle 2 takie naleśniki to dla mnie w sam raz.
Polecam!

"Ci, którzy nie potrafią zmienić zdania, nie potrafią zmienić nic."
George Bernard Shaw