Brukselka zapiekana w piekarniku - pycha!

Brukselka do niedawna mogła dla mnie nie istnieć. Zupełnie.

W tym roku coś się zmieniło i nie wiem co mogło mieć na to wpływ, ale to nieważne, ważne, że się polubiłyśmy i to dość mocno, bo jadam ją teraz bardzo często.

Najczęściej gotuję na parze i polewam masłem czosnkowym, czyli tak jak w tym przepisie na kalafiora (bardzo polecam!). Czasem posypuję startym serem lub podpieczonymi orzechami. Czasem zajadam z sosem czosnkowym.

Ale ostatnio założyłam sobie konto na Pintereście i bardzo mnie szperanie tam wciągnęło. I wyszperałam taki przepis na brukselkę.

Z tej ilości składników wychodzi jedna porcja jeśli się chce zjeść jako danie, a dwie jeśli się potraktuje jako dodatek do obiadu czy po prostu małą przekąskę.

Składniki na 1-2 porcje:

* ok. 300 g brukselki

* 3 ząbki czosnku

* 3 łyżki oliwy

* w sumie ok. 1/4 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej i ostrej

* odrobina płatków jalapeno albo chili

* sól, pieprz

* 1- 2 łyżki soku z cytryny

* łyżka octu balsamicznego

* jako dodatek był parmezan, ja zrobiłam dwie wersje i dałam cheddar i gorgonzolę

Brukselkę obrałam, przekroiłam na połowy, umyłam i odsączyłam na sicie. Czosnek drobno pokroiłam. Do miski wlałam oliwę, przyprawy, sok z cytryny, czosnek i wymieszałam dobrze z brukselką.

Rozłożyłam na papierze do pieczenia i włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180* C. Tzn. ja piekłam w moim małym piekarniku, więc włożyłam jak zwykle do zimnego, ale duży bym nagrzała, więc tak podaję.

W przepisie podany jest czas pieczenia ok. 40 minut, u mnie po 20 minutach brukselka była gotowa.

Upieczoną brukselkę podzieliłam na dwie miseczki i w jednej zmieszałam ze startym serem i octem, a w drugiej z octem i kawałkami gorgonzoli.

Zjadłam obie porcje:)

"A może szczęście to jest zaprzestanie myślenia, że powinieneś być gdzie indziej, robić co innego, być kimś innym...?"
Eric Weiner