Placuszki na białkach - tym razem mocno kokosowe

Uzależnienie to mało powiedziane. To już jakaś plackowa mania u mnie, bo placki na białkach jem prawie codziennie.

Zaczęło się od owsianych i ryżowych, a teraz na tapecie różne warianty kokosowych z dodatkiem mąki ryżowej.

Te poprzednie robiłam na wodzie, tutaj użyłam mleka kokosowego, w dodatku dość gęstego.

Wychodzą rewelacyjne, delikatne i puszyste. 

Składniki na 4 placki/porcję:

* 2 łyżki wiórków kokosowych/mąki kokosowej/zmielonych wiórków

* 2 łyżki mąki ryżowej

* 2 białka + szczypta soli

* ok. 100 - 150 ml mleka kokosowego (gęstego)

* olej kokosowy do smażenia

* miód gryczany opcjonalnie

* błonnik witalny opcjonalnie

Dodatki:

* banan, maliny

* śliwki

* starte jabłko i orzechy włoskie

* orzechy włoskie i czekolada

Mąki, pokrojone owoce i mleko kokosowe mieszam w misce, dokładam dobrze ubite białko i ponownie delikatnie wszystko mieszam. Na rozgrzany olej nakładam kupki ciasta i smażę najpierw  z jednej, potem z drugiej strony. Przekładam ostrożnie szeroką łopatką, zwykle się udaje;)

Czasem polewam miodem albo mlekiem kokosowym, posypuję kokosem i startą kostką gorzkiej czekolady.

Zapraszam na śniadaniową orgię:)

Z mielonymi wiórkami, bananem i malinami:

Z mąką kokosową, bananami, malinami i startą czekoladą:

Z mielonymi wiórkami, śliwkami i startą czekoladą:

Z mąką kokosową i błonnikiem witalnym:

Z czekoladą i orzechami:

Z całymi wiórkami, jabłkiem i orzechami:

"Prawdziwe odkrywanie świata nie polega na poszukiwaniu nowych lądów, ale na patrzeniu w nowy sposób." 

M.Proust