Owsiana szarlotka z bezą i suszonymi śliwkami

Tę szarlotkę robiłam jeszcze w grudniu, przed świętami, miałam ją umieścić na blogu w styczniu  i  zapomniałam. 

Wrzucam więc teraz, bo przyszedł mi smak na szarlotkę i sobie o tej przypomniałam.

Przepis podesłała mi moja czytelniczka Alina. Dodałam do niego bezę i śliwki suszone. 

Składniki na tortownicę o śr. 20 cm:

*  2 szklanki mąki owsianej - jeśli damy mąkę certyfikowaną, to szarlotka będzie bezglutenowa

*  ok. 100 g masła

*  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - mam bezglutenowy

*  2 jajka

*  2 płaskie łyżki ksylitolu

*  co najmniej 1 kg jabłek na szarlotkę

*  śliwki suszone

*  cynamon opcjonalnie - ja nie dałam

Z mąki, pokrojonego na kawałki zimnego masła, proszku, ksylitolu i żółtek zagniotłam ciasto.
Ciastem (wzięłam 3/4 ciasta, resztę zostawiłam do położenia na wierzch) wykleiłam dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Jabłka obrałam i starłam na grubych oczkach tarki; jabłka w przepisie były lekko przesmażone, ja dałam surowe.
Na jabłkach rozłożyłam pokrojone śliwki, na to dałam warstwę ubitego białka, a wierzch posypałam kawałkami pozostałego ciasta.

Piekłam ok. 40 min. w temp. 180* C.

Czy taka szarlotka mogła nie być dobra? Oczywiście, że nie! Była pyszna!

"Ignorant to ktoś, kto nie wie tego, czego ty właśnie się dowiedziałeś"

Will Rogers