Ciasteczka jaglane z figami i tahini

Dopadło mnie ciasteczkowe uzależnienie! Tak bardzo mi smakują te kruche bezglutenowe ciasteczka w różnych smakowych kombinacjach, że piekę je już po raz kolejny.

Dzisiaj z mąką jaglaną i figami, a także z dodatkiem następnego składnika, który mnie uzależnił, czyli pasty tahini. Od kiedy kupiłam gotową po prostu nie mogę się jej oprzeć: dodaję ją do koktajli, jaglanki, sosów i zastanawiam się, czy to nie przesada, bo wszystko (?) dobre, ale z umiarem, a u mnie tego umiaru w tym temacie zaczyna brakować;)

Składniki na ok. 20 ciastek:

* szklanka mąki jaglanej (zmielona kasza jaglana)

* 1/3 szklanki mąki z amarantusa

* 1/3 szklanki zmielonego siemienia lnianego

* żółtko

* 70 g masła (z lodówki)

* łyżka kakao

* 40 g gorzkiej czekolady

* 8 dużych fig

* 3-4 łyżki tahini

Figi namoczyłam w wodzie i zmiksowałam. Czekoladę posiekałam.

Ugniotłam ciasto łącząc wszystkie składniki. Odrywałam po kawałku, lepiłam kulki, spłaszczałam i układałam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekłam w temp. 180* C niecałe 20 min. Po przestudzenia włożyłam do metalowego pudełka.

Ciastka są pyszne! Pierwszy raz robiłam z taką ilością fig i jest to wyczuwalne - przyjemnie chrupią figowe pesteczki. 

Zdecydowanie będę teraz większą uwagę przykładać  do korzystania z fig.

Ciasteczka dobrze smakują z mlekiem (u mnie ryżowe).

"Małżonkowie powinni się wystrzegać kłótni, jeśli nie dość się kochają, aby się pogodzić"

Edmond Rostand