Kotlety drobiowe z pieczarkami

Przepis na kotlety drobiowe z pieczarkami wzięłam z „Przyjaciółki”.

Gości na moim stole dość często. Szybki, nieskomplikowane składniki i smakuje baaaardzo😌.

Składniki na ok. 8-9 kotletów:

* ok. 500 g piersi kurczaka, zwykle podwójna pierś (dopisek: korzystam z zagrodowego)

* 300 g  pieczarek

* 3 jajka

* 4 płaskie łyżki mąki pszennej graham typ 1850 (dopisek: teraz daję mąkę bezglutenową: gryczaną, amarantusową, ryżową itp.)

* 2 łyżki majonezu, u mnie zawsze kielecki

* 1/2 pęczka natki pietruszki, koperku albo szczypiorku

* przyprawy

* olej (dopisek: teraz masło klarowane)

 

Mięso kroję w kostkę lub paseczki, pieczarki ścieram na tarce z grubymi oczkami.

Jajka ubijam lekko w misce, dodając powoli mąkę. Dodaję majonez, mięso, pieczarki, doprawiam, mieszam i odstawiam na ok. godzinę do lodówki.

Na patelni rozgrzewam olej i nakładam ciasto łyżką lub chochelką, wyrównuję wierzch podobnie jak przy plackach ziemniaczanych. Smażę do zrumienienia z obydwu stron.

Można jeść na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno.

Aby danie było zgodne z I fazą MM trzeba poszukać zamiennika dla mąki.

Komentarze

cynamonwkuchni

2010/01/04 21:50:41

Mmm, muszą być pyszne :) Przypominają mi trochę pierwszofazowe kotlety z serem, pieczarkami i kurczakiem - aż sobie chyba niedługo zrobię, natchnęłaś mnie. :)

sowa_nie_sowa

2010/01/05 19:32:40

Jakby nie dawać mąki, to I faza jak najbardziej, może właśnie trochę sera żółtego dorzucić?

cynamonwkuchni

2010/01/06 11:39:48

Jak podmienię mąkę z serem w Twoim przepisie, to się już dużo od moich różnić nie będą. :D

sowa_nie_sowa

2010/01/06 12:02:03

Często jak czytam te przepisy, to one się właśnie tak różnią między sobą, jak teraz wyszło;)
No ale to o to chodzi, że tu dodatkowe 2 pieczarki, a tam koperek i już jest inne danie:)
To podobnie jak w modzie;)

nicpotka

2010/01/07 16:58:10

Pani Sowo, wielkie dzięki za przepis, obiad udał się wspaniale. Rodzinka zachwycona, ja zresztą też. A kotleciki rewelacyjnie delikatne. Zamiast piersi użyłam polędwiczek drobiowych bo są delikatniejsze od samych filetów. Pozdrawiam i czekam na dalsze inspiracje:))

sowa_nie_sowa

2010/01/08 08:06:59

Cieszę się i również pozdrawiam:)

zen.ona

2010/01/08 10:53:43

-czeniek też uważa, że kielecki jest najlepszy, próbuje go przestawić na winiary:))
Gratuluję syndykatu:) Będziesz w dobrym towarzystwie:)

sowa_nie_sowa

2010/01/08 10:59:44

Jakiego syndykatu? O czymś nie wiem?

sowa_nie_sowa

2010/01/08 11:28:50

Ja tylko stoję obok syndykatu, hehe
Na to trzeba sobie zapracować i to porządnie, to nie dla takich nowicjuszy:)

Kielecki jest najlepszy! I jedyny zgodny z MM, ale to już inna kwestia...
W każdym razie nie przestawiaj -czenieka, bo się facet zna na rzeczy;)

zen.ona

2010/01/08 14:26:29

Do syndykatu można się zgłaszać:)) a... no tak, pomyliło mi się... jesteś w polecanych. Też mogę pogratulować, a co:)