piątek, 17 stycznia 2014

Kurczak w miodzie i cytrynie skąpany:)


Kurczak w miodzie i cytrynie




Ostatnio zdecydowanie więcej w moim menu mięsa niż poprzednio, kiedy to miałam okres prawie wegetariański.
Opieram się głównie na przepisach, które już znam i rzadko teraz eksperymentuję z nowymi potrawami mięsnymi (czyli generalnie  z kurczakiem i indykiem, bo mięsa czerwone jadam sporadycznie). 

Jednak obok tego przepisu, nie mogłam przejść obojętnie. Aż się dziwię, że teraz dopiero wpadł mi w oko, bo do Chili&Tonka zaglądam dość często i nieodmiennie zachwycam się wyjątkowym klimatem jej zdjęć.
Najpierw więc wgapiałam się długo w zdjęcie, a potem przeczytałam banalnie prosty przepis i już nie miałam wątpliwości, że ten kurczak będzie mój.
Ciekawa tylko byłam, czy mój mąż będzie go dosmaczał solą i pieprzem, bo nie ma w daniu tych przypraw, a małżonek mój bez nich się nie obywa. No ale ciekawości na razie nie zaspokoję, bo przepis poszedł do realizacji gdy mojego małżonka w domu nie było. Zjadłyśmy razem z córką, co było olbrzymim sukcesem (przepisu czy wykonanie, tego nie wiem;), bo moja córka do otwartych na nowe smaki raczej nie należy.



Składniki:
*  4 kawałki kurczaka - udka lub piersi ze skórką
*  2 ząbki czosnku
*  sok i skórka z cytryny (bio)
* 1 łyżka miodu płynnego
* 1 łyżka oliwy - ja dałam sklarowane masło
* 1 kopiasta łyżeczka ziół - dałam lubczyk, tymianek, bazylię, rozmaryn



Piekarnik nastawiłam na temp. 190* C.
Kurczaka umyłam, wysuszyłam papierowym ręcznikiem, włożyłam do szklanego żaroodpornego naczynia. 
W rondelku podgrzałam masło, miód, drobno posiekany czosnek, przyprawy, startą skórką i sok z cytryny (kilka plasterków odłożyłam do położenia na wierzch). Sosem polałam kurczaka i włożyłam do piekarnika. 


Kurczak w miodzie i cytrynie


Wydłużyłam trochę czas pieczenia i w sumie piekłam ok. godziny,  z tym, że ostatnie kilkanaście minut przy niższej temperaturze. 10 minut przed końcem położyłam plasterki cytryny na kawałkach kurczaka, ale nie zrobiły mi się takie ładnie "wysuszone" jak u Tonki.
W smaku jest ciekawy, niepospolity, choć użyte składniki nie należą do wyszukanych. I rzeczywiście nie miałam żadnej potrzeby użyć soli;)
Do kurczaka zrobiłam sobie pieczarki z porem zamiast cebuli i sosem sojowo-grzybowym, który kupiłam przez pomyłkę (miał być sojowo-rybny). Bardzo też smacznie wyszły:)
Byłam tym obiadem więcej niż usatysfakcjonowana:)


Kurczak w miodzie i cytrynie
Kurczak w miodzie i cytrynie
Kurczak w miodzie i cytrynie




"Nie da się kogoś wyprzedzić, jeżeli chodzi się jego śladami"
Francois Truffaut 



15 komentarzy:

  1. Zdecydowanie muszę spróbować, zwłaszcza, że i u mnie ostatnio więcej mięsa.

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo lubię takiego kurczaka:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo mnie to cieszy, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tylko mój nie taki piękny jak Twój, przynajmniej na zdjęciach;)

      Usuń
  4. Miód i cytryny fajnie komponują się z kurczakiem, pycha :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No właśnie nie wiedziałam - miód tak, ale że cytryna to dla mnie nowość w pewnym sensie;)
      Kiedyś robiłam ziemniaki zapiekane z masłem pomarańczowym. Też to była dla mnie nowość i też były bardzo dobre:)

      Usuń
  5. juz lubie i prosze jak zwykle o dopisek dla MM ☺
    wszystkiego najlepszego Malgosiu z okazji Imienin ❤

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Basiu za życzenia:)
      A do MM nie zaliczyłam ze względu na obecność miodu, ale skoro Ty mówisz, żeby dopisać, to czynię to:)

      Usuń
    2. moge dodac jakby ktos nie wiedzial, ze najnizszy IG (ok 30) ma miod plynny akacjowy ..
      poza tym to tylko jedna lyzka na was dwie ☺ wiec przejdzie kazdy miod

      Usuń
  6. wygląda przepysznie - na pewno wypróbuję ten przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To taki fajny prosty przepis, z którego wychodzi coś innego smakowo niż zwykły pieczony kurczak:)

      Usuń

Jeśli spodobał Ci się ten wpis/przepis, masz jakieś sugestie albo skorzystałeś z niego - podziel się tym w komentarzu.
Jeśli komentujesz jako anonimowy, zostaw proszę swoje imię.
Pozdrawiam i dziękuję!