czwartek, 29 sierpnia 2013

Jadłospis dzienny bez glutenu, z przepisami


jadłospis dzienny bez glutenu




Uświadomiłam sobie nie tak dawno, że od jakiegoś czasu nie ma prawie w mojej kuchni pszenicy.
Kiedyś używałam tylko mąki z pszenicy (pełnoziarnistej), potem przeszłam na żytnią, a ostatnio najczęściej korzystam z różnych mąk bezglutenowych.

Prezentuję dzisiaj całodzienne menu pozbawione glutenu - przygotowane do akcji  "Menu bez pszenicy".





Śniadanie

 Kasza jaglana z malinami i melonem


jadłospis dzienny bez glutenu


Składniki:
* 3 łyżki kaszy jaglanej
* 1/4 melona Galia
* garść malin
* łyżeczka miodu lub dobrego słodu
* 2-3 łyżki mleka ryżowego (lub innego, kokosowe będzie super)

Kaszę po przepłukaniu wrzuciłam na gotującą się wodę (ok. 200 ml) i na maleńkim ogniu gotowałam 15 min. Po tym czasie zostawiłam jeszcze na 5 minut, aby doszła. Melona pokroiłam w kostkę, maliny zmiksowałam z miodem. Kaszę wymieszałam z mlekiem i melonem, polałam musem malinowym.



Obiad

Warzywa z pastą z awokado


jadłospis dzienny bez glutenu


Składniki:
* kalafior
* fasolka szparagowa
* kalarepka
* pomidor
* papryka

Krem:
* awokado
* garść lubczyku i bazylii
* 2 łyżki jogurtu greckiego
* łyżka oliwy
* sól morska, pieprz


Kalafior, kalarepę i fasolkę  umieściłam w garnku na parę i w czasie gdy się parowały zrobiłam awokadowy krem, czyli po obraniu zmiksowałam awokado z listkami bazylii i lubczyku, szczyptą soli, pieprzu, oliwą i na koniec dodałam jogurt, żeby trochę rozluźnić konsystencję, ale i tak była gęsta.
Do ugotowanych warzyw dodałam pomidora i paprykę i zjadłam maczając po kolei w kremie:)



Podwieczorek

Koktajl na mleku ryżowym


jadłospis dzienny bez glutenu



Składniki:
* mleko ryżowe
* 1/2 dużego banana
* 1/2 brzoskwini
* łyżeczka kakao/karobu
* łyżeczka świeżo zmielonego siemienia lnianego
* ew. miód do dosłodzenia



Kolacja

Jajecznica z pieczarkami posypana kaparami 

Jadłospis dzienny bez glutenu


Składniki na porcję:
* 2 jajka 0-1
* łyżeczka masła
* 2 średnie pieczarki
* 1/4 cebuli
* 1/4 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
* sól, pieprz
* łyżka kaparów

Drobno pokrojoną cebulę zeszkliłam na maśle, dodałam pokrojone w kostkę pieczarki, czosnek niedźwiedzi, pieprz i odrobinę soli. Chwilę dusiłam do odparowania wody. Wlałam rozkłócone jajka, usmażyłam i po przełożeniu na talerz posypałam kaparami. Zjadłam z czerwoną papryką.
Kapary z jajecznicą są super! 

W międzyczasie wypiłam 2 kawy z mlekiem i wodę z cytryną i bez i podjadałam jagody.




"Wytrwałość zostanie prędzej czy później nagrodzona. Przeważnie później."
Wilhelm Busch



13 komentarzy:

  1. Ale smakowitości! i wszystko tak ślicznie podane:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smakowitości, a w dodatku proste do wykonania i nie czasochłonne:)

      Usuń
  2. bardzo mi sie podoba twoj jadlospis bezglutenowy -:)
    nie wiele osob wie,ze na MM tez mozna jesc bez glutenu ..ja bardzo czesto tez korzystam z takich przepisow bezglutenowych..oczywiscie trzeba w takim wypadku pokierwoac sie tylko indeksem glikemicznym .. zastapic na I fazie kasze jaglana np quinoa i mamy caly dzien MM bez glutenu ..
    dzieki Sowko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nie tak dawno ze zdziwieniem zauważyłam ile mam przepisów bezglutenowych na blogu, choć kiedyś w ogóle na to nie zwracałam uwagi czy jem gluten czy nie, bo nie miałam pojęcia o co chodzi i gluten kojarzył mi się jedynie z celiakią.
      A jednak było go w moich przepisach nie tak dużo, a teraz jest jeszcze mniej:)
      Jeszcze nie jadłam quinoa, w końcu muszę kupić i spróbować:)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Dziękuję za dodanie menu do akcji, właśnie poinformowałam lubisiów na fanpageu o Twoim menu, na pewno się ludkom spodoba, bo dużo i zdrowo :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, byłabym przegapiła te akcję, nie skojarzyłam, że to przecież w sam raz dla mnie akcja;)

      Usuń
  4. Ale smakowitości! Te warzywa z kremem muszę wypróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajne! Lubię te Twoje jadłospisy i podglądanie Twojej kuchni:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Podobne do naszych ostatnich:) jednak melona nie łączyłabym z kaszą, bo się praktycznie w ogóle nie trawi. Można zjeść osobno na 2 śniadanie. No i jka dla mnie zbyt mało kaloryczne, dodałabym ziaren jakiś i orzechów i kiełków fasolki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Melon się z kaszą nie trawi? Nie wiedziałam. A co mu przeszkadza przy kaszy?
      Nie liczę kalorii, nie tyję i nie chudnę przy takim mniej więcej menu więc jest ok - oczywiście dla mnie;)

      Usuń
  7. Dziękuję za ten blog :)
    Przepisy są świetne , urozmaicają nam- bezglutenowym ludzikom życie.
    Ostatnio robiłam ciasto marchewkowe, wyszło zabójczo i ma mało kalorii :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten wpis/przepis, masz jakieś sugestie albo skorzystałeś z niego - podziel się tym w komentarzu.
Jeśli komentujesz jako anonimowy, zostaw proszę swoje imię.
Pozdrawiam i dziękuję!