Śliwki pod jęczmienno - lnianą kruszonką

W tym sezonie nie robiłam ani raz crumble, aż się sama dziwię...
I wczoraj przyszła mi wielka ochota na coś w tym stylu, a że dysponowałam śliwkami, więc i śliwki stały się podstawą a'la crumblowej zapiekanki, która mnie zadziwiła swoim pysznym smakiem.

Składniki na 2 porcje:

• kilkanaście śliwek bez pestek
• ok. 30 g masła
• 2 - 3 łyżki rumu
• 2 łyżeczki miodu/słodu
• cynamon, imbir, sok z cytryny

Kruszonka:

• ok. 80 g płatków jęczmiennych
• ok. 30 g zmielonego siemienia lnianego
• ok. 20 g poppingu amarantusowego
• 20 g masła
• ok. 20 g brązowego cukru
• orzechy ziemne

Na rozgrzane masło (sł) wrzuciłam przekrojone na pół śliwki (sł), chwilę dusiłam, dodałam cynamon (sł/o), imbir (o) i 2 - 3 łyżki zimnej wody (sn), podusiłam ok. 5 min., po czym dodałam łyżeczkę soku z cytryny (k) i na końcu, już po zdjęciu z ognia, rum (g) i miód (sł)
Powstała aromatyczna zawiesina śliwkowa, którą wlałam na spód naczynia żaroodpornego.
Szybko przygotowałam kruszonkę zagniatając wszystkie jej składniki - płatki dorzuciłam na końcu. Kruszonkę rozłożyłam na śliwkach i posypałam jeszcze garścią orzechów ziemnych, po czym włożyłam na ok. 25 min. do piekarnika rozgrzanego do 190⁰ C.

Po wyjęciu od razu przystąpiłam do konsumpcji i z lubością wielką zjadłam połowę, a za chwilę drugą;)
Będzie powtórka i to pewnie nie jedna!
Można oczywiście dodać gałeczkę lodów albo bitej śmietany, albo w wersji lżejszej - łyżkę jogurtu greckiego.

 

"Kulturalność to lakier, który łatwo rozpuszcza się w alkoholu"
G.B. Shaw

Komentarze

shinawa

2012/08/16 14:05:51

mm jak smacznie i zdrowo :)

ren-ya

2012/08/16 14:51:58

Oj, ta też o crumble'u zapomniałam w tym roku... a śliwkowy jest bardzo zachęcający! Dla mnie crumble koniecznie z lodami:)

Gość: sylwiam7, pc-77-46-38-136.euro-net.pl

2012/08/18 09:36:41

Kurcze, jakie to pyszne musi być!

Gość: Patyska, abay195.neoplus.adsl.tpnet.pl

2012/08/18 10:24:08

Bomba! :)