niedziela, 20 maja 2012

Czekoladowa trufla na orzechowym spodzie z malinami


deser czekoladowy




Dzisiaj znowu coś na deser, tym razem czekoladowego i śmietankowego, bo takie było zapotrzebowanie;)

Przepis znaleziony wieki temu na Kwestii Smaku okazał się przepisem nie na truflę, tylko na trufelkę, bo z tych składników wyszło coś tak mikro, że musiałam szybko szukać mniejszej foremki, bo na dnie przygotowanej do tego celu tortownicy o śr. 20 cm nie miałam jak rozłożyć spodu, nie wspominając o reszcie. Dopiero po zrobieniu doczytałam, że przepis polecany na foremkę o śr. 15 cm;)

Ja polecam podwoić albo nawet potroić ilość składników.
Zmieniłam orzechy z włoskich lub pecan na ziemne solone, bo takie jedynie miałam, co okazało się bardzo fajnym w konsekwencji posunięciem, bo dzięki temu trufla wyszła słodko-słona:)
Do spodu była dodana mąka i spód podpieczony. Zmieniłam na ciastka i nie piekłam.



Składniki na mikro trufelkę:

Spód:
  • 70 g zmielonych orzechów ziemnych (moje były solone)
  • 30 g fruktozy (aktualizacja: teraz używam ksylitolu)
  • 20 g miękkiego masła
  • 50 g ciasteczek Digestive 
Masa czekoladowa:
  • 120 gorzkiej czekolady
  • 150 g śmietanki 30%
  • 50 g masła
  • 1 żółtko
Sos malinowy:
  • maliny z zapasów ubiegłorocznych jeszcze
  • fruktoza do smaku (aktualizacja: teraz używam ksylitolu)


Zrobiłam błyskawicznie: składniki spodu zmieliłam, wymieszałam na piasek z masłem i wgniotłam w dno foremki.
Składniki na masę roztopiłam na parze, po przestudzeniu dodałam żółtko, wymieszałam i rozłożyłam na spodzie. Formę włożyłam do lodówki na ok. 2 godz.
Maliny posypałam fruktozą do smaku i lekko przegotowałam. Lepsze pewnie by były przetarte, ale z pesteczkami też wyszło niczego sobie;)
Polecam bardzo!

deser czekoladowy



"Co do jednego mam pewność - mało czego można być pewnym"
W.Somerset Maugham




Komentarze
2012/05/20 08:48:47
ale cudne zdjęcia aż chce się zjeść i deser tez apetyczny
2012/05/20 09:25:22
Mniam ... slodkie wejscie po remoncie kuchni
uwielbiam polaczenie malin i czekolady ..
Gość: justka2712, pc12-214.chomiczowka.waw.pl
2012/05/20 11:40:50
Boska! I jeszcze ten mus malinowy, mmmnnn... :)
2012/05/20 12:18:10
już sam tytuł brzmi jak muzyka dla moich uszu......:)
Gość: mojetworyprzetwory, host21-188-252-18.limes.com.pl
2012/05/20 14:44:10
Przepyszne ciasto! Super przepis!
2012/05/20 15:54:54
Wygląda cudownie! Rozpusta na ciepły dzień.
2012/05/20 16:05:44
wygląda obłędnie :)
2012/05/20 19:30:24
Przepyszne smaki, wyglada bardzo zachecająco !
2012/05/20 20:21:13
Dziękuję za miłe komentarze:)
2012/05/20 23:54:37
Wygląda nieziemsko :)
2012/05/21 12:08:45
Och!
Cudo po prostu :)
2012/05/22 20:31:55
Eh Sowo, od kilku dni nie mogę przestać myśleć o tej trufelce :)
2012/05/30 13:25:14
No to bym zjadła! Nawet dwa kawałki ;-)
2012/06/06 23:03:06
Piękne ciasto! RObiłam podobny mazurek, w sensie też z truflą czekoladową:)
2012/06/07 08:05:00
Tyle zachwytu, a to jest banalnie proste ciacho do zrobienia;)
Ale fakt, że liczy się to, ile wzbudza emocji, a nie czy łatwe do zrobienia:)
Pozdrawiam wszystkich wielbicieli czekoladowych trufli:)



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Jeśli spodobał Ci się ten wpis/przepis, masz jakieś sugestie albo skorzystałeś z niego - podziel się tym w komentarzu.
Jeśli komentujesz jako anonimowy, zostaw proszę swoje imię.
Pozdrawiam i dziękuję!