Czekoladowa trufla na orzechowym spodzie z malinami

Dzisiaj znowu coś na deser, tym razem czekoladowego i śmietankowego, bo takie było zapotrzebowanie.

Przepis znaleziony wieki temu na Kwestii Smaku okazał się przepisem nie na truflę, tylko na trufelkę, bo z tych składników wyszło coś tak mikro, że musiałam szybko szukać mniejszej foremki, bo na dnie przygotowanej do tego celu tortownicy o śr. 20 cm nie miałam jak rozłożyć spodu, nie wspominając o reszcie. Dopiero po zrobieniu doczytałam, że przepis polecany na foremkę o śr. 15 cm;)

Ja polecam podwoić albo nawet potroić ilość składników.

Zmieniłam orzechy z włoskich lub pecan na ziemne solone, bo takie jedynie miałam, co okazało się bardzo fajnym w konsekwencji posunięciem, bo dzięki temu trufla wyszła słodko-słona.

Do spodu była dodana mąka i spód podpieczony. Zmieniłam na ciastka i nie piekłam.

Składniki na mikro trufelkę:

Spód:

• 70 g zmielonych orzechów ziemnych (moje były solone)
• 30 g fruktozy (aktualizacja: teraz używam ksylitolu)
• 20 g miękkiego masła
• 50 g ciasteczek Digestive 

Masa czekoladowa:

• 120 gorzkiej czekolady
• 150 g śmietanki 30%
• 50 g masła
• 1 żółtko

Sos malinowy:

• maliny z zapasów ubiegłorocznych jeszcze
• fruktoza do smaku (aktualizacja: teraz używam ksylitolu)

Zrobiłam błyskawicznie: składniki spodu zmieliłam, wymieszałam na piasek z masłem i wgniotłam w dno foremki.

Składniki na masę roztopiłam na parze, po przestudzeniu dodałam żółtko, wymieszałam i rozłożyłam na spodzie. Formę włożyłam do lodówki na ok. 2 godz.

Maliny posypałam fruktozą do smaku i lekko przegotowałam. Lepsze pewnie by były przetarte, ale z pesteczkami też wyszło niczego sobie;)

Polecam bardzo!

"Co do jednego mam pewność - mało czego można być pewnym"
W. Somerset Maugham

Komentarze

izaa_a

2012/05/20 08:48:47

ale cudne zdjęcia aż chce się zjeść i deser tez apetyczny

basia3005

2012/05/20 09:25:22

Mniam ... slodkie wejscie po remoncie kuchni
uwielbiam polaczenie malin i czekolady ..

Gość: justka2712, pc12-214.chomiczowka.waw.pl

2012/05/20 11:40:50

Boska! I jeszcze ten mus malinowy, mmmnnn... :)

zawsze.oliwek

2012/05/20 12:18:10

już sam tytuł brzmi jak muzyka dla moich uszu......:)

Gość: mojetworyprzetwory, host21-188-252-18.limes.com.pl

2012/05/20 14:44:10

Przepyszne ciasto! Super przepis!

slyvvia

2012/05/20 15:54:54

Wygląda cudownie! Rozpusta na ciepły dzień.

chantel111

2012/05/20 16:05:44

wygląda obłędnie :)

Gość: Samantha, host-92-25-9-34.as13285.net

2012/05/20 19:30:24

Przepyszne smaki, wyglada bardzo zachecająco !

sowa_nie_sowa

2012/05/20 20:21:13

Dziękuję za miłe komentarze:)

wedelka

2012/05/20 23:54:37

Wygląda nieziemsko :)

Gość: Patyska, adrf241.neoplus.adsl.tpnet.pl

2012/05/21 12:08:45

Och!
Cudo po prostu :)

sylwiam7

2012/05/22 20:31:55

Eh Sowo, od kilku dni nie mogę przestać myśleć o tej trufelce :)

Gość: onionchoco, 81-210-87-150.ip.netia.com.pl

2012/05/30 13:25:14

No to bym zjadła! Nawet dwa kawałki ;-)

majanaboxing

2012/06/06 23:03:06

Piękne ciasto! RObiłam podobny mazurek, w sensie też z truflą czekoladową:)

sowa_nie_sowa

2012/06/07 08:05:00

Tyle zachwytu, a to jest banalnie proste ciacho do zrobienia;)
Ale fakt, że liczy się to, ile wzbudza emocji, a nie czy łatwe do zrobienia:)
Pozdrawiam wszystkich wielbicieli czekoladowych trufli:)